생활 속 영양학

한양대학교 대학원에서 식품영양학 이학박사 학위를 받았다. 강남차병원 영양실장, 분당차병원 주임영양사로 활동하며 비만 예방을 위한 바른 식생활에 대해 연구하였다. 현재 상지영서대학교 식품영양조리과 교수로 재임 중이다. 이 책에서는 렌틸콩의 영양학적 효능과 레시피의 칼로리에 대해 감수하였다.

경희대학교 동서의학대학원 의학영양학 박사 수원여자대학교 식품영양과 교수

조선대학교 대학원 식품영양학 박사 충청대학교 호텔조리파티쉐영양학부 교수