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책 정보
· 제목 : 쉽게 배우는 식사요법
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936324469
· 쪽수 : 472쪽
· 출판일 : 2024-08-30
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936324469
· 쪽수 : 472쪽
· 출판일 : 2024-08-30
책 소개
식사요법의 개요, 식단 작성법, 각종 질환을 다룬 교재로, 각 장에는 용어정리, 인체의 생리적 기능, 질환의 원인, 증상, 식사요법 순으로 구성된 교재다. 질환에 따라서는 운동요법과 약물요법도 제시하였다. 또한 영양사 국가시험과 임상영양사 교육과정 학습목표를 달성할 수 있도록 내용을 구성하였다.
목차
01 식사요법
02 병원식과 영양지원
03 소화기질환
04 간·담도계 및 췌장질환
05 심혈관계 질환
06 비만과 체중조절
07 당뇨병
08 비뇨기계 질환
09 감염 및 호흡기 질환
10 빈혈
11 선천성 대사장애 질환
12 골격계 및 신경계 질환
13 면역 반응과 식품 알레르기
14 수술과 화상
15 암과 영양
