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지구적 사고 생태학적 식생활

지구적 사고 생태학적 식생활

(인류의 식생활을 위한 새로운 비전)

호세 루첸베르거, 프란츠 테오 고트발트, 베른바르트 가이어 (지은이), 홍명희 (옮긴이)
생각의나무
15,000원

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지구적 사고 생태학적 식생활
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 지구적 사고 생태학적 식생활 (인류의 식생활을 위한 새로운 비전)
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 건강에세이/건강정보
· ISBN : 9788988045282
· 쪽수 : 372쪽
· 출판일 : 2000-12-16

책 소개

먹고 마시는 일과 건강, 그리고 지속 가능한 개발을 위한 식생활 지침서. 환경운동가와 생태학자인 저자들은 유전자 변형 식품과 패스트 푸드가 제공하는 세계적으로 획일화된 맛에서 벗어나 지역적 요리와 생태를 고려한 식생활로 돌아가야 한다고 주장한다.

목차

인류의 새로운 식생활을 위한 열두 테제
지구적 사고. 생태학적 식생활 / 호세 루첸베르거, 프란츠 테오 고트발트

1. 현대 농업의 비합리성
2. 비전을 위한 부식토로서의 한 흐름
3. 식생활과 환경
4. 식생활과 경제
5. 식생활과 건강
6. 식생활과 교육
7. 식생활과 사회
8. SEKEM

주(註)
참고문헌
식품으로부터 살아남기 / 베른바르트 가이어
사람은 자신이 먹는 음식으로 이루어진다 / 엘리자베스 헨더슨
삶은 곧 음식이다 / 반다나 시바
알리멘토 대신 코미다! / 구스타보 에스테바

색인

저자소개

호세 루첸베르거 (지은이)    정보 더보기
여러 비료 회사의 세일즈맨이자 기술적 조언자였으며, BASF에서 일하기도 했다. 모든 종류의 농약으로부터 급진적으로 전향하여 1971년에 환경 보호를 위한 브라질 최초의 시민 주도 단체를 창설하고, 그 후로도 재생적 농법을 촉구하는 재단과 생태학적 폐1기물 처리 회사를 건립했다. 전 브라질 환경부 서기관이자 1992년 리우 환경회의의 창시자였다. 1995년에 인권과 환경 보호 및 삶의 질 향상에 기여한 사람에게 주어지는 '대안적 노벨상'을 수상했다.
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프란츠 테오 고트발트 (지은이)    정보 더보기
철학자이자 신학자, 인도학자이며 뮌헨 지역에서 식생활과 관련하여 가장 중요한 의미를 갖는 비정부 조직인 슈바이스푸르트 재단의 의장이다. 많은 저술이 있으며 그중에서도 『멀티미디어 캠퍼스: 교육의 미래』(1998)가 대표작이다.
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베른바르트 가이어 (지은이)    정보 더보기
12년 전부터 '국제유기농운동연합(IFOAM)'의 지도자로 활동하고 있다. 그 전에 카셀·비첸하우젠대학에서 생태학적 재배 분과의 과학 연구원이자 조교로 5년간 일했다.
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홍명희 (옮긴이)    정보 더보기
1961년 경남 진해 출생. 이화여자대학교 정치외교학과를 졸업하고 독일 괴테 인스티튜트 어학과정 이수하였으며 독일 트리어 대학에서 사회학을 전공했다. 현재는 번역가로 활동하고 있다. 주요 저서로 <쿠겔 블리츠> 시리즈(전5권)가 있고 옮긴책으로 <이큐EQ, 감성 지능개발 학습법>, <이큐EQ 테스트북>, <결정은 네 손에 달려 있다>, <당신에게는 자신도 모르는 창의력이 있다>, <우리는 소중한 것을 잃고 나서야 그것의 의미를 알게 된다> 등이 있다.
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