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책 정보
· 제목 : 초라한 밥상 
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9788988430309
· 쪽수 : 245쪽
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9788988430309
· 쪽수 : 245쪽
책 소개
왜 우리가 밥을 먹어야 하는지, 오랫동안 밥을 주식으로 해 온 동양인의 체질적 특징은 무엇인지, 밥이 주식이 되면서 파생시킨 독특한 음식문화에 관한 여러 연구를 소개한다.
목차
여는 글 - <초라한 밥상>은 밥 중심의 식사
1. 차라리 편식이 낫다
2. 서구식 영양소와 칼로리 따위는 잊어라
3. 외래식품에서 토종식품으로
4. 풍성한 식탁, 무서운 영양실조
5. 신토불이, 음식은 풍토가 결정한다
6. 밥과 된장국은 초라한 밥상의 기본
7. 아이들과 젊은 여성이 위험하다
8. 식생활 상식의 진실과 거짓
부록
1. 초라한 식사로 병을 고친 사람들
2. 모범적인 식단을 내는 시설과 메뉴 안내
옮긴이의 글 - 다리가 짧은 한국인, 다리가 긴 젊은이
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