수라간에 간 홍길동, 음식의 역사를 배우다

건강한 미래를 위한 즐거운 음식여행

구석기 시대 - 먹을 게 아무 것도 없어
신석기 시대 - 땅을 파자, 씨를 뿌리자!
청동기 시대 - 숟가락이 등장하다
삼국 시대 - 간장도 있고, 김치도 있고!
고려 시대 - 채식이 좋다, 떡이 좋다!
조선 시대 - 우리 음식이 완성되다!
현대 - 똑똑한 우리 음식을 세계로!

각 지방의 대표음식
음식을 만들던 부엌 살림

"그래도 밥에 콩만 있는 건 아니야. 조, 수수, 요즘 사람들이 좋아하는 유기농 잡곡이 들어 있으니까 입에선 좀 거칠어도 몸에는 아주 좋지. 옛 책에 보면 밥, 국, 젓갈, 장, 김치 등이 이 시대부터 있었다고 해. 물론 전해지는 자료가 많지 않아 구체적으로 어떤 국을 먹었는지, 장을 어떻게 담갔는지 알 수는 없어.

지금 네 앞에 차려놓은 음식은 여러 가지 옛날 책들을 보고 상상해서 만든 밥상이야. 물론 지금과는 모양과 맛이 여러 가지로 달랐겠지. 그래도 지금의 우리 식단과 비슷한 모양을 갖추기 시작한 때가 바로 삼국 시대였어." - 본문 55쪽 중에서