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게으른 음식남녀 집에서 밥 해먹기

게으른 음식남녀 집에서 밥 해먹기

정신우 (지은이)
미디어윌
9,800원

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게으른 음식남녀 집에서 밥 해먹기
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 게으른 음식남녀 집에서 밥 해먹기 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9788990784162
· 쪽수 : 240쪽
· 출판일 : 2004-07-10

책 소개

콩나물무침부터 갈치조림, 수제비에 이르기까지 우리 밥상에 늘 오르내리는 157가지 메뉴의 레시피가 담겨 있는 책이다. 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 쉬운 계량법, 변화된 라이프스타일에 맞춘 2인분 레시피를 표시하였다.

목차

cook-in 01 요리에 흥미 주는 얼렁뚱땅 메뉴
쉽고 빠른 게 짱!_초간편 스피드 요리
간편 콩국수, 해물볶음밥, 달걀찜, 싹쓸이 얼큰탕, 맛간장떡볶음, 두부튀김, 치즈토스트

왕초보의 맛 비법!_인스턴트 요리
냄비라면, 닭고기허브커리, 커리볶음밥, 소시지라면볶음, 소시지전, 즉석 부대찌개, 옥수수스테이크, 참치샐러드, 꽁치김치찌개, 만두굴소스볶음, 미역된장국

따라하는 재미가 있다!_패러디 요리
food story 1_맛집에서 배웠어요!
버섯칼국수, 감자된장찌개, 콩비지찌개, 골뱅이무침, 삼겹살주꾸미볶음, 즉석 제육볶음,
당면달걀말이, 김치말이밥, 맛보기비빔밥, 자장면, 꽃게짬뽕

food story 2_친구 어머니께 배웠어요!
꽃게무침, 감자탕, 청국장찌개, 만둣국, 콩나물국

food story 3_ 여행할 때 배웠어요!
참치양념가루비빔밥, 달걀장조림, 해물달걀탕

cook-in 02 왕초보도 성공하는 필승 메뉴
요리짱의 첫걸음_국물 요리
김치찌개, 순두부찌개, 된장찌개, 오징어찌개, 낙지전골, 생태매운탕, 대구맑은탕,
곰탕, 삼계탕, 육개장, 북어국,,시금치콩나물국, 김칫국, 감자달걀국, 쇠고기무국,
미역국, 오이냉국, 미역냉국, 콩나물냉국

이보다 더 좋을 수 없다!_면&밥
food story 1_ 후루룩 짭짭~ 면 요리
멸치국수, 잡채, 수제비, 굴우동, 해물쌀국수, 새우토마토스파게티, 카르보나라, 김치비빔국수, 메밀국수

food story 2_ 색다른 별미! 밥 요리
달걀덮밥, 오므라이스, 쇠고기된장비빔밥, 잔멸치볶음밥, 김치볶음밥, 김밥, 알밥, 회덮밥, 고구마밥, 콩나물밥, 호박죽

밥상 위의 팔방미인!_채소 요리
호박전, 버섯전, 감자조림, 감자채볶음, 두부조림, 두부소박이, 생두부와 참깨소스, 도토리묵무침, 마늘종새우볶음, 호박새우볶음, 도라지생채, 도라지고추장구이, 무생채, 무말랭이무침, 고추양념무침, 콩나물볶음, 시금치무침, 호박나물, 무나물, 시래기나물, 묵은지볶음, 김치전, 녹두전, 배추겉절이, 즉석 깍두기, 오이소박이, 물김치, 오이피클, 깻잎장아찌, 마늘장아찌

몸에 좋은 웰빙 푸드!_해물 요리
꽁치된장구이, 고등어무조림, 고등어자반구이, 냄비갈치조림, 갈치구이, 일본식 고등어된장조림, 북어찜, 코다리콩나물찜, 삼치구이, 흰살생선튀김과 감자, 낙지볶음, 대합구이, 패주구이, 오징어초무침, 오징어야채볶음, 3품 샐러드, 해물파전, 부추굴전, 간장게장, 어묵볶음, 오징어채조림, 파래무침, 꽈리고추멸치조림, 참치구이와 민트오일, 새우튀김과 마요네즈소스

세상에서 제일 쉽다!_고기 요리
돼지갈비구이, 돼지고기죽순볶음, 돼지고기두루치기, 갈비찜, 동그랑땡, 쇠고기양상추쌈,
스테이크편채, 스테이크매운볶음, 불고기, 떡갈비, 닭꼬치양념구이, 닭갈비, 닭매운볶음,
탕수육, 깐풍기, 동파육, 레몬소스닭튀김, 치즈돈가스

cooking tip
기본 중의 기본, 맛국물 완전 정복/쉽고도 어려운 국수 완전 정복/고슬고슬 밥 짓기 완전 정복/
대한민국 밥상을 책임지는 야채 완전 정복/밑손질 까다롭기로 소문난 해물 완전 정복/꼼꼼 깔끔~ 고기 손질법, 완전 정복/신우표 양념장&드레싱/싸고 싱싱한 시장 둘러보기/참 쉬운 계량 공식

저자소개

정신우 (지은이)    정보 더보기
맛있는 음식을 만들어 스타일링하고 여러 사람과 나누는 시간이 가장 행복한 요리사. 국내 1호 남성 푸드스타일리스트, 오너셰프 등 다양한 이력으로 EBS ‘최고의 요리비결’, 푸드채널 ‘정신우의 요리 공작소’, KBS ‘세상의 아침, 정신우의 행복한 레시피’ 등에 출연하며 주목받았다. 일 못지않게 공부 열정도 남다른 그는 ‘조은정식공간연구소’에서 테이블 세팅 및 푸드스타일링을 배웠고, 이탈리아 ICIF, 프랑스 르 코르동 블루, 프랑스 모다 아트에서 단기 과정을, 츠지원 요리아카데미에서 프렌치 고급 과정을 수료했다. 스스무 요나구니 셰프에게 요리를 사사하였고, 한국전통사찰음식문화연구소에서 적문스님에게 사찰음식을 배웠다. 2014년 흉선암을 선고받아 잠시 요리를 쉬어가는 중이지만, 그의 공부 욕심은 지금도 여전해서 음식 문화와 항암 밥상에 대해 공부하며 새로운 레시피를 개발 중이다. 지은 책으로는 『365 샐러드』가 있다.
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