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샘킴의 맛있는 브런치

샘킴의 맛있는 브런치

(자연주의 셰프 샘킴의 쉽고 빠르게 따라 하는 홈메이드 브런치 레시피)

샘 킴 (지은이)
  |  
이덴슬리벨
2016-05-03
  |  
18,500원

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샘킴의 맛있는 브런치

책 정보

· 제목 : 샘킴의 맛있는 브런치 (자연주의 셰프 샘킴의 쉽고 빠르게 따라 하는 홈메이드 브런치 레시피)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 나라별 요리 > 이탈리아 요리
· ISBN : 9788991310902
· 쪽수 : 228쪽

책 소개

스타 셰프 샘킴이 자신의 레시피 노트에서 누구나 쉽고 빠르게 따라 할 수 있는 브런치 메뉴를 공개한 책이다. 그는 <냉장고를 부탁해>, <쿡가대표>, <샘킴의 함께 쿠킹> 등에 출연하여 요리 실력과 함께 순수한 매력을 발산하고 있다.

목차

프롤로그
브런치를 맛있게 만드는 노하우 7가지
계량은 어떻게 하죠?

쉽게
Salad & Cheese


1. 허브 닭가슴살 샐러드
2. 버섯 샐러드
3. 오징어 샐러드
4. 고르곤졸라 양상추 샐러드
5. 페타 치즈 샐러드
6. 문어 샐러드
7. 미니 파프리카 버섯 구이
8. 알감자 오븐 구이
9. 찹 샐러드
10. 구운 파프리카와 리코타 치즈
11. 렌틸콩 샐러드
12. 믹스 샐러드 겨자 드레싱
13. 참치 샐러드
14. 리코타 치즈 파프리카 말이
15. 생모차렐라 치즈 샐러드
16. 시금치 감자 카넬로니
17. 가지 오븐 구이
18. 마카로니 감자 그라탱

따뜻하게
Soup & Risotto


1. 시금치 수프
2. 봄 미네스트로네 수프
3. 리소토와 바질 페스토
4. 닭가슴살 채소 수프
5. 초리조 리소토
6. 스페니쉬 오믈렛
7. 치킨 커리
8. 새우 리소토

행복하게
Pasta & Drink


1. 애호박 펜네 파스타
2. 레몬 탈리아텔레
3. 새우와 구운 채소 스파게티
4. 안초비 오징어 키타라
5. 루콜라 페스토 스트로차프레티
6. 왕새우 무청 스파게티
7. 안초비 애호박 스파게티
8. 샘킴의 카르보나라
9. 모히토

풍성하게
Meat & Fish


1. 로스티드 치킨
2. 머스터드 치킨
3. 발사믹 그릴 치킨
4. 돼지목살 구이
5. 연어 그라브락스
6. 닭가슴살 토마토 스튜
7. 피시 앤 칩스

사랑스럽게
Bread & Cake


1. 프렌치 토스트
2. 가지 파니니
3. 비스코티
4. 티라미수
5. 피스타치오 케이크
6. 참치 샌드위치
7. 치킨 샌드위치
8. 브라타 치즈
9. 연어 브루스케타
10. 피칸 브라우니
11. 홈메이드 양파잼

저자소개

샘 킴 (지은이)    정보 더보기
미국 캘리포니아 베벌리힐스의 Mon Japanese Cuisine 셰프, Sai Beverly Japanese Cuisine의 수석 셰프를 거쳐 Peninsula Beverly Hills Hotel의 퍼스널 셰프로 활동했다. 미슐랭 가이드의 찬사를 받은 로스앤젤레스 Water Grill, Mozza와 베벌리힐스의 유명 이탤리언 레스토랑 Trilussa에서도 다양한 경력을 쌓았다. 또 NBC 방송국의 TV쇼와 드라마 오프닝과 엔딩 파티를 지휘하기도 했으며, 2010년에는 미국 스타셰프협회의 ‘아시아 라이징 스타셰프’에 선정되었다. 현재는 청담동에 위치한 정통 이탤리언 레스토랑 ‘보나세라’와 합정동 ‘오스테리아 샘킴’의 총괄 셰프이며, Olive TV <올리브 쿠킹타임> <샘 앤 레이몬의 쿠킹타임 듀엣>, SBS <셰프의 키스> <스타킹>, KBS <리빙쇼 당신의 여섯시> <생방송 오늘> <1박2일>, EBS <세계견문록 아틀라스>, JTBC <냉장고를 부탁해> 등에 출연하며 좀더 대중적으로 다가가고 있다. 드라마 <파스타>의 실제 주인공으로 유명하며, 요리사가 되고 싶은 소외계층 아이들을 돕는 일에도 앞장서 어린 친구들의 꿈을 지켜주기 위해 노력하고 있다.
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