호텔 서비스 실무론

제1부 호텔의 이해
제1장; 호텔의 어원 및 정의
제2장; 호텔의 특성 및 분류
제3장; 호텔경영의 필요성 및 진출분야
제2부 호텔 객실서비스 실무
제4장; 객실부에 대한 이해
2,프론트 데스크의 역할및 업무내용
3,예약실의 ~~
4,하우스키핑의 ~~
5,교환실의 ~~~
6,유니폼서비스의 ~~
7,특별서비스의 ~~
제3부 호텔 식·음료서비스 실무
제5장; 레스토랑의 이해
제6장; 식·음료 서비스 실무
제7장; 식·음료 서비스인의 직무분석
제8장; 식·음료 서비스의 실제
제9장; 메뉴해설
제10장; 연회실무
제11장; 음료의 이해
제12장; 호텔 식·음료 판매촉진

Section 1. 객실관련 용어 해설
Section 2. 식음료관련 용어 해설