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책 정보
· 제목 : 호텔경영의 이해
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9791190323758
· 쪽수 : 364쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9791190323758
· 쪽수 : 364쪽
책 소개
호텔경영을 다룬 이론서다. 호텔경영의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있다.
목차
제1장 호텔의 발전사
제2장 호텔의 개념
제3장 객실의 종류와 요금
제4장 프런트 오피스 업무
제5장 하우스키핑 관리
제6장 레스토랑의 이해
제7장 메뉴 해설
제8장 음료의 이해
제9장 연회서비스
제10장 호텔 식음료 판매촉진
제11장 호텔 세일즈ㆍ마케팅 관리
제12장 관리
