와인 소믈리에 실무

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책 정보

· 제목 : 와인 소믈리에 실무
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9788964761847
· 쪽수 : 253쪽
· 출판일 : 2014-07-25

제1부 와인의 이해
제1장 와인의 이해
제2장 와인의 역사와 문화
제3장 와인의 분류
제4장 포도 재배
제5장 포도품종
제6장 와인제조 방법

제2부 세계의 와인
제7장 구대륙 와인 생산국가
제8장 신대륙 와인 생산국가
제9장 아시아 와인 생산국가

제3부 와인 서비스 실무
제10장 와인 테이스팅
제11장 와인 서비스
제12장 와인 악세사리와 보관방법
제13장 와인과 음식의 조화
제14장 와인 비즈니스와 테이블 매너
제15장 와인 소믈리에 자격요건

저자소개

김춘호 (지은이) 정보 더보기

· 현재, 영진전문대학교 글로벌호텔항공관광계열 교수 · 밀레니엄서울힐튼호텔 교육센터 원장 역임 · 경기대학교 관광학 석사, 박사 졸업 · 채널A 먹거리 X파일, MBC 글로벌 일자리 프로젝트 세계를 보라, 국군방송 등 출연 · 안산시 위생모범업소 선정 심사위원

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경기대학교 호텔경영학과 학사졸업 경기대학교 호텔경영학과 석사졸업 경기대학교 호텔경영학과 박사과정 밀레니엄 서울힐튼호텔 시즌스 소믈리에로 9년 2개월 재직하고 퇴사 하얏트 리젠시 인천 sommelier & beverage manager 로 재직중 저서: 와인 소믈리에 실무론 다수의 와인강의 및 특강 현) 부천대학교 항공서비스과 겸임 교수 현) 인천문예전문학교 웨딩플래너과 강사 한국소믈리에 협회 강북 지회장

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