밥상에 오른 과학

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책 정보

· 제목 : 밥상에 오른 과학 (패스트푸드와 전통 음식의 대결, 과학 한 판!)
· 분류 : 국내도서 > 어린이 > 과학/수학/컴퓨터 > 과학 일반
· ISBN : 9788992026116
· 쪽수 : 176쪽
· 출판일 : 2007-05-20

책 소개

과학의 눈으로 패스트푸드의 실체와 함정을 들여다 본 책. 패스트푸드가 무엇이고 어디에서 어떻게 생겨났는지, 구체적으로 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지 다채로운 사례를 들어가며 분석하였다. 나아가 오랜 세월 동안 먹어 온 우리 전통 음식들과 꼼꼼하게 비교하면서 조상들의 슬기와 과학성에 대해 밝은 눈을 뜨도록 이끌었다.

밥상혁명 1 패스트푸드와 우리 몸의 궁합
대결, 과학 한 판! 패스트푸드 * 전통 음식
밥상혁명 2 완벽한 영양 식품, 쌀
대결, 과학 한 판! 쌀 * 밀가루
밥상혁명 3 김치는 우리 민족 최고의 발명품
대결, 과학 한 판! 김치 * 기무치
밥상혁명 4 밥상 가운데 자리 잡은 된장찌개
대결, 과학 한 판! 콩 * 쇠고기
밥상혁명 5 미래를 위한 제 3의 식품, 발효 음식
대결, 과학 한 판! 식혜 * 콜라
밥상혁명 6 나물은 겨울 밥상의 영양 보고
대결, 과학 한 판! 나물 * 샐러드
밥상혁명 7 숨 쉬고 땀 흘리는 그릇, 옹기
대결, 과학 한 판! 옹기 * 플라스틱 용기

저자소개

이성규 (지은이) 정보 더보기

한국과학창의재단이 발행하는 인터넷 신문 〈사이언스타임즈〉의 객원편집위원이 되면서 과학 칼럼을 쓰기 시작했다. 과학이 ‘과학이 아닌 것’과 섞여 있는 상황을 묘사하고자 노력한다. 저서로 《밥상에 오른 과학》, 《조선왕조실록에 숨어 있는 과학》, 《조선과학실록》, 《20가지 재미있는 노벨상 이야기》 등이 있다.

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임은정 (그림) 정보 더보기

애니메이션을 전공하였고, 기발하고 참신한 아이디어로 어린이 책의 그림을 그리고 있습니다. 대표적인 책으로는 <꿀잼 세계 국기>, <어린이 직업 백과>, <음악 미술 개념 사전>, <밥상에 오른 과학> 등과 초등 영어 교과서의 그림과 다수의 광고 그림을 작업하고 있습니다. <요기용 조기용>에서는 ‘찾아라’의 그림을 그렸습니다.

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