수산학개론

제1장 수산업의 개요(장호영)
제1절 수산업의 의의
제2절 수산업의 특성

제2장 바다와 환경(이상호,정병곤)
제1절 바다의 구조
제2절 해류 및 순환
제3절 우리나라 주변 바다의 특성
제4절 해양의 오염

제3장 수산자원(류동기)
제1절 수산자원 생물
제2절 수산자원의 단위
제3절 수산자원의 조성
제4절 수산자원의 변동
제5절 수산자원과 어획
제6절 어황
제7절 자원 관리

제4장 어 업(장호영)
제1절 어장
제2절 어구의 구성
제3절 어구와 어법
제4절 어업 기기
제5절 우리나라의 주요 어업

제5장 양 식(조수근,박성우,김영식)
제1절 양식의개요
제2절 양식 방법과 시설
제3절 양어 사료
제4절 양성과 관리
제5절 수확과 출하
제6절 수산 동물으 질병
제7절 주요 산업종의 양식

제6장 수산 가공(구재근)
제1절 수산 가공의 개요
제2절 수산물의 성분 특성
제3절 수산 가공품
제4절 수산 식품 위생

제7장 수산 경영(김수관)
제1절 수산 경영의 개요
제2절 수산 경영의 형태
제3절 인사관리
제4절 생산관리
제5절 재무관리
제6절 판매관리

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