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책 정보
· 제목 : 영양학 (개정판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788992832526
· 쪽수 : 265쪽
· 출판일 : 2012-02-28
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788992832526
· 쪽수 : 265쪽
· 출판일 : 2012-02-28
목차
01 영양소의 개념
02 탄수화물
03 지질
04 단백질
05 소화와 흡수
06 에너지와 영양
01 에너지의 측정
02 인체 에너지대사량
03 신체 에너지 필요량
04 에너지 균형
05 비만
07 비타민
비타민이란?
08 무기질
01 무기질
02 다량원소
03 미량원소
09 수분
참고문헌
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