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엄마손 한국 맛 요리

엄마손 한국 맛 요리

전정원 (지은이)
  |  
글로북스
2009-04-20
  |  
4,800원

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엄마손 한국 맛 요리

책 정보

· 제목 : 엄마손 한국 맛 요리 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 나라별 요리 > 한국요리
· ISBN : 9788993554410
· 쪽수 : 158쪽

책 소개

패스트푸드나 인스턴트 음식보다 서툴더라도 집에서 직접 만든 음식을 가족들에게 해주고 싶은 독자를 위한 요리책. 건강한 먹거리의 소중함과 요리의 재미를 전하고자 했다.

목차

part 1
사계절 반찬

미역줄기 버섯볶음
부추양파된장무침
두부버섯조림
개성식두부구이
콩나물냉채
야채어묵전
시금치 나물
시금치 고추냉이마요네즈 무침
우엉당근간장조림
다시마두부말이조림
달걀말이
달걀조림
피대기오징어 두부장볶음
호박눈썹나물
풋고추새우조림
표고버섯고기조림
야채 마피두부
생미역냉채
홍합초

paet 2
한 그릇 별미요리

대하잣소스무침
부추게맛살달걀말이와 된장소스
겨자채
경상도식 배추전
김치전
메밀부추전
매추겉절이를 얹은 촌두부무침
오징어잡채
갑오징어 오색회
낙지볶음과 소면
닭찜
돼지고기피말이
돼지갈비찜
돼지고기김치말이
쇠고기야채말이조림
안심편채
너비아니구이
고기전
달걀덮밥
된장야채수제비

part 3
국물요리

미역국
오징어국
김치콩나물국
새우달걀탕
배추속대 쇠고기 된장국
유부 두부 완자탕
아욱토장국
새우연두부찌개
쭈꾸미찌개
우렁된장찌개
두부된장찌개
김치찌개
콩비지찌개
옥돔매운탕
생태지리
자반고등어찌개
대구매운탕
민어조치

part 4
김치. 장아찌

배추겉절이
백김치
무생채
김치볶음
오이숙장아찌
마늘장아찌
마늘종장아찌
참외고추장아찌
깻잎장아찌
무말랭이장아찌
무숙장아찌
조개젓
어리굴젓
간장게장

저자소개

전정원 (지은이)    정보 더보기
현재 혜전대학 호텔조리과 겸임교수로 재직 중이며 각종 월간 잡지와 책에 요리 원고를 기재하며 일본 사람들에게 우리 음식을 알리는데 앞장서고 있다. <시골집 찌개, 밑반찬 222가지>, <파티요리>, <이유식, 간식> 등이 있다.
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