산업미생물과 배양공정의 이해

제1부 미생물학 기초 및 산업미생물
CHAPTER 01 미생물학의 접근
CHAPTER 02 새포의 구조와 기능
CHAPTER 03 미생물의 영양 및 생장
CHAPTER 04 미생물 대사
CHAPTER 05 미생물 산업

제2부 미생물 균주 및 미생물 공정
CHAPTER 06 신물질 탐색
CHAPTER 07 미생물의 개량
CHAPTER 08 대사조절
CHAPTER 09 발효용 배지
CHAPTER 10 회분식/유가식 배양공정
CHAPTER 11 연속식 배양공정

제3부 미생물공정 설계 및 관리
CHAPTER 12 배양장치 및 반응기 설계
CHAPTER 13 미생물 배양공정의 관리
CHAPTER 14 미생물 공정과 품질보증

참고문헌