식품 영양소 함량 자료집 2009

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책 정보

· 제목 : 식품 영양소 함량 자료집 2009
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788994160108
· 쪽수 : 788쪽
· 출판일 : 2009-11-12

발간사
식품 영양소 함량 자료집 발간 집필진과 협조진

제 1부 : 식품 영양소 함량 자료집 구성
1. 개요
2. 식품 성분 자료 출처
3. 수록 식품
4. 수록 식품의 영양소
5. 자료 검토
6. 자료의 표시 방법

제 2부: 식품 영양소 함량

Ⅰ. 기본 영양소
1. 곡류 및 그 제품
2. 감자 및 전분류
3. 당류 및 그 제품
4. 두류 및 그 제품
5. 종실류 및 그 제품
6. 채소류
7. 버섯류
8. 과실류
9. 육류 및 그 제품
10. 난류
11. 어패류
12. 해조류
13. 우유 및 유제품류
14. 유지류
15. 음료 및 주류
16. 조미료류
17. 기타

Ⅱ. 지방산
1. 곡류 및 그 제품
2. 감자 및 전분류
3. 당류 및 그 제품
4. 두류 및 그 제품
5. 종실류 및 그 제품
6. 채소류
7. 버섯류
8. 과실류
9. 육류 및 그 제품
10. 난류
11. 어패류
12. 해조류
13. 우유 및 유제품류
14. 유지류
15. 음료 및 주류
16. 조미료류
17. 기타

Ⅲ. 아미노산
1. 곡류 및 그 제품
2. 감자 및 전분류
3. 당류 및 그 제품
4. 두류 및 그 제품
5. 종실류 및 그 제품
6. 채소류
7. 버섯류
8. 과실류
9. 육류 및 그 제품
10. 난류
11. 어패류
12. 해조류
13. 우유 및 유제품류
14. 유지류
15. 음료 및 주류
16. 조미료류
17. 기타

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저자소개

한국영양학회 (지은이) 정보 더보기

한국영양학회는 1967년 영양학의 발전과 국민영양의 증진에 기여할 목적으로 창립되어 국내외 식품영양학의 발전을 위해 심혈을 기울이고 있습니다. <한국영양학회지(The Korean Journal of Nutrition)>와 <Nutrition Research and Practice(SCIE)>를 정기적으로 발행하고 있으며 해마다 다양한 국내외 학술대회, 심포지엄, 워크숍 등을 주관하여 국내 영양학의 발전에 이바지하고 있습니다. 한국인 영양섭취기준, 식사구성안 등 안전하면서도 우리 국민의 영양 향상을 위한 표준안을 마련하기도 했습니다. 앞으로도 정부가 영양정책을 정립하는 데 적극적으로 참여하고, 식품산업체와의 교류를 확대하여 우리나라 국민의 건강한 식품 환경 조성을 위해 최선을 다하겠습니다.

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