Fat 팻, 비만과 집착의 문화인류학

서문 / 다이어트 문화에서 지방을 읽는 문화로

01 이상적인 몸매 IDEAL
니제르 여자들의 체중 측정법
니제르 아랍인과 뚱뚱한 여성상
이상적인 몸매는 만들어지는가?
몸 읽어내기: 뚱뚱한 몸은 섹시하다
개인주의와 이상적 몸
마침내 얻은 자유?

02 섹시하고 순수한 기름 OIL
엑스트라버진을 따라서
나쁜 올리브유?

03 흰 살 WHITE
지방 욕구
백인의 지방과 원주민의 지방
지방 도둑질
백인의 몸

04 멋진 뚱보 PHAT
뚱뚱한 fat /멋진 phat
부유함과 뚱보
멋진 스타일
권력의 소비
아메리칸 드림을 먹다

05 뚱보 포르노 PORN
왜 먹는 것이 문제가 되는가?

06 천상의 몸 HEAVENLY
발라사의 성 알렉산드리나
신성함에 이르는 길
탐식하는 성인

07 살에 관한 담화 TALK

08 지방 빼는 약 LEAKY
흐르는 지방
제1세계와 제3세계
몸매 가꾸기
하얀 몸
노칼을 먹으면 맛이 더 좋아져요
제3세계 배출

09 돼지비계 LARD
근대성과 전통
문화를 소비한다는 것
변하는 맛

10 커피 한 잔의 탐닉 INDULGENCE
커피전문점의 등장
지방과 라이트 지방
부도덕한 지방
음식과 죄책감

11 혼돈스런 지방 CHAOS
지방이 일으키는 장애
지방 읽어내기
지방과의 전쟁
혼돈

12 스팸 SPAM
지방이 일으키는 장애
지방 읽어내기
지방과의 전쟁

13 살찐 게이 애호가 CHASERS
남성과 여성의 관계와 같은 체이서와 살찐 게이의 관계
똥보의 성 해방?

14 짜증난 비만인권운동가 PISSED OFF
퀸 사이즈 인권운동가
뚱뚱한 복장으로 공연하다
대중매체의 양날의 칼
비만인권선언

주석
감사의 글
옮긴이의 글
기고자 소개

01 이상적인 몸매 - “지방은 아름다움이다”

38 : 니제르 여자들이 열심이었던 살 찌우는 일은 소중한 많은 가치를 몸이라는 형태로 표현하는 동시에 사회 질서를 반영하는 일종의 문화 노동이다. 니제르 아랍인에게 여자의 뚱뚱한 몸은 단순히 미학적 대상이다. 서양의 마른 몸이 그렇듯이, 니제르의 뚱뚱한 몸은 단지 뚱뚱한 것이 매력적이기 때문에 매력적이다.

40 : 니제르 아랍인과 서구인의 이상적 몸은 모두 다양한 메시지를 담고 있다. 두 사회의 이상적 몸매는 모두 극단적이며 그 사회에서 당연시된다. 그리고 두 사회의 여성들은 그 이상적 몸매에 도달하기 위해서 상당한 시간과 노력을 기울인다. 그러나 두 사회는 뚜렷한 차이점을 보인다. 오늘날 서양에서 추구하는 이상적 몸매인 날씬한 몸은 많은 여성들에게 억압감을 주고, (날씬하지 않으면) 도덕적으로 옳지 않다고 여기게 하며, 어린 소녀들에게는 위협적이기까지 하다. 그러나 니제르의 여성은 뚱뚱해져야 한다는 것 때문에 정체성의 문제를 겪지는 않는다.

34 : 서구와 같은 자본주의 경제 질서는 노동자로서, 그리고 소비자로서 남자의 몸뿐만 아니라 여자의 몸도 필요로 한다. 문화비평가 수잔 보르도는, 이것은 산업화 이후 우리 경제의 근간이 되어온 정확하고 부지런히 돌아가는 기계처럼, 자본주의 사회에서 개인이 자기 관리를 철저히 해야 하고 근면한 노동자가 되어야 한다는 것을 의미한다고 지적한다.

02 섹시하고 순수한 기름 - “지방은 처녀vergin여야 한다”

55 : 나는 엑스트라버진 올리브유를 시식하는 동안, 건강에 좋든 나쁘든 기름을 그대로 마시고 있다는 사실을 의식하지 못했다. 오히려 나는 여러 올리브유의 질을 심미적으로 감상하려고 노력하였다. 사람들은 올리브유를 음미하거나 논할 때 ‘와인용어’라고 부르는 전문 언어를 사용한다. …… 올리브유를 중요한 재료로 사용하는 ‘지중해식 식단’이라는 말에서 알 수 있듯이, 사람들은 올리브유를 장소와 연관지어 생각한다. 구체적으로 말해서, 올리브유라고 하면 이탈리아를 연상한다.

62 : 그러나 내게 가장 인상 깊었던 것은 토스카나의 올리브유 생산자들이 순수와 위험(영국 태생의 인류학자인 메리 더글라스의 저서, 《순수와 위험: 오염과 터부 개념의 분석》의 제목이기도 하다)이라는 주제를 언급하고, 순수와 오염의 종교적이고 성적인 은유와 감시/은폐(미셀 푸코는 《감시와 처벌: 감옥의 역사》에서 권력이 감시와 은폐의 기술을 통해 근대적 인간을 어떻게 훈육하는지 적고 있다-역주)라는 은유를 사용하며 진성성 확립에 관심을 표한다는 점이었다.

신성한 것과 성적인 것 사이의 얽힌 관계는 엑스트라버진 한 병이 깨지면 성직자를 불러 집에서 악령을 쫓아내야 한다고 여기는 인식에서도 분명히 드러난다. 이는 처녀인virgin 올리브유가 병에서 나와, 경계를 넘어, 통제할 수 없고, 가서는 안 될 곳까지 퍼졌기 때문에, 순결을 회복하기 위해 강력한 종교적 의례의 손길이 필요하다고 여긴 것이라고 해석할 수 있다.

FAT 03 흰 살 - “지방은 자본이다. 약탈하고 훔쳐서 팔 수 있다.”

81 : 피스타코는 끔찍하게 미쳐 돌아가고 있는 세계 경제의 이미지이다. 때때로 피스타코는 희생자와 성교하거나, 돈을 빼앗거나, 또는 사악한 목적을 위해 희생자의 신체 일부를 사용하기도 한다. 그러나 피스타코의 주된 동기는 흡혈귀의 욕정이 아니라 식인종의 허기다. 피스타코가 가장 원하는 것은 이윤 창출이다. 즉, 돈을 받고 팔기 위해서 지방을 빼낸다. 안데스의 이야기꾼들은 창백하고 끔찍한 피스타코의 이미지를 차용해서, 지구의 가난한 주변국가에서 상품을 착취하는 과정을 인종차별에 기인한 폭력 행위로 사실적으로 묘사한다.

100 : 연료와 윤활유, 화장품과 미용 크림, 심지어 이식된 장기와 치관 등 우리가 구매하고 의존하는 모든 제품이 가난한 나라에서 온 유색 인종의 살로 만든 것이다. 이런 제품을 만드는 과정에서 너무 많은 것을 빼앗긴 익명의 생산자는 쇠약해져서 죽음에 이른다. 살인자의 국민인 미국인은 인디언의 몸으로 자신을 살찌우지만, 살은 많음에도 불구하고 무르고 병약해서 살색이 여전히 희다. 그래서 아직도, 머나먼 곳에서 이국적인 몸으로 만든 제품을 갈구한다.
피스타코 괴담에 따르면, 인종은 변경할 수 없는 운명이 아니라, 우리의 결심에 따라 고칠 수 있는 나쁜 버릇 같은 것이다.
이 이야기는 미국인을 괴롭히는 인종 차별과 빈곤의 유령을 진정으로 없애고 싶다면, 미국인이 소비자로서 세계 경제에 미치는 영향부터 먼저 생각해 봐야 한다고 충고한다.

FAT 04 멋진 뚱보 - “지방은 남자다”

107 : 빅 펀의 친지들은 그의 몸무게를 걱정했다. 그러나 빅펀은 가족과 이웃 중에서 가장 많은 돈과 권력을 가지고 있었기 때문에, 아무도 어떻게 하라고 말할 수 없었다.
28세의 나이에, 빅 펀은 심장병으로 죽었다.

111 : 마르고 젊은 여자를 우상화하는 이 시대에, 이런 힙합 가수들은 가사를 통해 뚱뚱함이 초hyper남성성을 뜻한다고 말한다. 이런 남성성을 정의할 때 가장 중요한 것은 지배의 문제, 즉 다른 남자들과 여자, 돈줄을 통제하고 있는가다. 이런 남자는 신체의 크기와 밀접히 관련있는 폭력을 통해서 존중받고 부에 접근한다. 문자 그대로, 그리고 비유적으로 말해서, 남자는 무게를 잡는다. 여기서 뚱뚱함은 통제가 결여되었음을 뜻하는 것이 아니라 통제하는 데 필요한 수단이다.

FAT 05 뚱보 포르노 - “지방은 포르노다”

141 : 금지된 것은 ‘그것이 금지되었기 때문에’ 욕망을 불러일으킨다. 그러므로 프로이트의 이론을 받아들인다면, 뚱보 포르노가 존재하는 이유는 자명하다. 프로이트 식으로 표현하면, 뚱보 포르노는 많은 사람들에게 혐오감을 줌에도 불구하고 존재하는 것이 아니라, 사람들에게 혐오감을 불러일으킨다는 바로 그 이유 때문에 존재한다.

더욱 흥미로운 것은 우리가 뚱보 포르노에서 무엇을 보는가라는 점이다. 문화평론가인 로라 키프니스가 말했듯이 “우리 문화는 뚱뚱함을 보고 싶어하지 않는다. 여기에 대한 반응으로 포르노는 뚱뚱함을 보여준다”라는 것이 사실이라면, 뚱보 포르노는 정확히 무엇을 보여주는 것인가?

147 : 푸코가 오래 살아서 웹서핑을 하다가 ‘아름다운 뚱보 여인’ 홈페이지를 봤다면, 비슷한 이유로 뚱보 포르노를 좋아했을 것이다. 뚱보 포르노도 가학피학성 성교처럼 쾌락을 성기로부터 분리해 다른 신체부위에 분산시킴으로서, 결국 쾌락을 느끼는 몸이 무엇인지를 재구성한다.

뚱보 포르노는 바로 이것을 묘사한다. 뚱보 포르노는 많은 이미지를 유포하고 있지만, 여자 모델을 구해주는 것이 남자의 성기나 다른 종류의 성기 섹스라는 의미는 담고 있지 않다. 또한, 여자 모델이 햄버거를 먹을 때 구강성교를 상상한다든지, 팬케이크 한 더미를 아침식사로 즐기고 있을 때 성기 성교를 갈망한다는 표시는 어디에도 없다. 음식은 여기서 남근의 지위를 빼앗는다.

그리고 뚱보 포르노가 묘사하는 핥고, 후루룩 마시고, 오도독 오도독 씹는 쾌락이 일종의 ‘여자를 말하는 것’일지도 모른다. 이 시끄러운 먹는 소리는 쾌락과 권력의 언어이며, 남근이 제공하는 모든 것에 최고로 무관심한 언어라 할 수 있을 것이다.