원시인처럼 먹고 움직여라

글을 시작하며…건강해져야 살이 빠진다

part Ⅰ 지금까지 왜 다이어트에 실패했을까?
난~ 다이어트에 실패했을 뿐이고~
무조건 적게 먹는 다이어트는 백전백패
‘의지력’만으로 다이어트에 도전하면 실패한다
칼로리 계산은 이제 그만!
두 끼만 먹는다고 살이 빠질까?
‘기름진 음식’이 비만의 주범이라고?
탄수화물을 안 먹으면 날씬해진다?

part Ⅱ 원시인처럼 먹고 움직여라
비만, 환경이냐 유전이냐
‘탄수화물 중독’에 빠져 있는 현대인들
탄수화물 과다 섭취가 왜 문제인가
좋은 지방, 나쁜 지방
박용우 박사의 한국식 구석기 다이어트
구석기 시대엔 ‘유산소 운동’이 없었다

part Ⅲ 한국식 구석기 다이어트의 5가지 해법
해법 1 : 단백질 섭취를 늘려라
해법 2 : 나쁜 탄수화물을 멀리하라
해법 3 : 피트로 렙틴 저항성을 개선하라
해법 4 : 만성 스트레스에서 벗어나라
해법 5 : 부족한 영양소를 챙겨 먹어라
감량 이후 : 감량체중 유지하면서 젊게 살기

부록 · 8주 다이어트 프로그램

글을 마치며…평생 습관으로 만들어라

그대로 따라하면 8주에 10kg 감량에 성공~
이 책에서는 한국식 구석기 다이어트의 5가지 해법을 내놓았다. ‘해법 1:단백질 섭취를 늘려라, 해법 2:나쁜 탄수화물을 멀리하라, 해법 3:피트로 렙틴 저항성을 개선하라, 해법 4: 만성 스트레스에서 벗어나라, 해법 5:부족한 영양소를 챙겨 먹어라’는 내용이 그것이다. 이대로만 하면 8주에 10kg 감량은 무난하게 성공할 수 있다.

건강해지고 살도 빠지는 ‘구석기 다이어트’가 뜬다
이런저런 방법도 많고 탈도 많은 다이어트. 급한 마음에 무리한 다이어트를 하다가는 건강을 해치는 결과를 초래할 수 있다. 쌀이 쏙쏙 빠진다는 갖가지 방법들이 많지만 정작 안심하고 따라해볼 만한 것은 별로 보이지 않는다. 웰빙 다이어트 방법을 찾고 있다면 ‘구석기 다이어트’에 한번 도전해 보자.

20여 년의 비만 치료 노하우가 녹아 있는 다이어트
구석기 다이어트(Paleo Diet)는 말 그대로 구석기 시대 원시인들처럼 먹으면 날씬해진다는 다이어트 방법이다. 하지만 전통적인 구석기 다이어트 방법은 서양인보다 탄수화물 섭취량이 많은 우리나라 사람들이 그대로 실천하기 어렵다.
이에 저자는 <원시인처럼 먹고 움직여라>에서 20년 가까이 비만 치료를 해온 노하우를 바탕으로 우리나라 사람들의 식습관과 체질에 맞는 한국식 구석기 다이어트 방법을 제시했다.

우리 몸에 익숙하고 편한 다이어트
구석기 다이어트의 장점 중의 하나는 우리 몸의 유전자에 익숙하고 편한 방법이라는 점이다. 환경의 변화에 숨 가쁘게 적응해왔지만 우리의 유전자는 아직도 1~5만 년 전 구석기 시대 원시인들과 똑같기 때문이다.

살만 빼는 게 아니라 젊고 건강해지는 다이어트
구석기 다이어트는 단순히 살을 빼는 것만이 아니라 현대인들의 화두인 ‘젊음과 건강’을 되찾는 방법으로도 효과가 크다. 구석기 다이어트에 대한 본격적인 연구가 이루어진 것은 1990년대 후반이다. 당뇨병이나 지방간이 있는 경우, 비만 여성에게 많은 다낭성 난소 증후군으로 고생하는 경우에 구석기 다이어트를 통해 일반 다이어트나 지중해식 다이어트 같은 다른 다이어트를 하는 것에 비해서 훨씬 좋은 결과를 얻었다는 임상 결과가 있다.