김진옥 요리가 좋다 2

인사말

재료 기본기
각종 양념에 대하여
재료 계량법 소개
육수 재료 및 육수 내는 법
기본 썰기에 대하여


평범하지만 중요한
국·찌개
순두부 계란국+순두부찌개
청국장찌개+돼지고기 김치찌개
해물 된장찌개
생태찌개
맑은 콩나물국+김치 콩나물국
소고기 감자국+쇠고기 무국
떡국
닭 가슴살 떡국
강된장
근대 된장국
닭 가슴살 미역국+쇠고기 미역국
홍합 미역국
배추 된장국
황태 콩나물국+북엇국
얼큰한 애호박찌개+어묵국
얼큰한 소고기 무국
시금치 바지락 된장국
김국+달걀 부추국


약간 특별한 날
별미 요리·전골·탕 요리
매운 등갈비찜
짝퉁 떡갈비
꽃게 꼬치 어묵탕
매운 불닭+춘천 닭갈비
전복 갈비탕
문어 쪽파강회/
단호박떡 베이컨말이/ 고추잡채
뼈다귀 감자탕
무쌈말이
사골국물(곰탕)
소 갈비찜
소고기 샤브샤브
김치 닭볶음탕
조기 매운탕
구절판
카레 떡 닭찜
골뱅이 콩나물 무침
메밀 쟁반국수+도토리묵 무침
진한 국물의 닭곰탕
돼지갈비찜
돼지 목살 양념구이와 부추 겉절이
소고기 채소말이
오삼 불고기+돼지 고추장 주물럭
불낙전골
해물찜
양장피
토란탕
얼큰 꽃게탕
오리 고추장 주물럭
돼지 목살 김치말이찜
엄마표 돼지 족발+돼지 보쌈
뚝배기 불고기 전골
돼지 등갈비찜
피자 탕수육
오징어 떡 볶음


매일매일 든든한
반찬
김치 멸치 조림
무생채 콩나물 무침
씀바귀 무침
쑥갓 두부 무침
꽈리고추 멸치 볶음+꽈리고추찜
시래기 된장 나물+가지 들깨 볶음
고구마 줄기 무침+고구마 줄기 들깨 볶음
들깨 가루 버섯 무침
무 조림
미역 오이 초무침+오이 미역 냉국
마늘종 새우 볶음+마늘종 무침
상추 겉절이
오징어 오이 초무침
시금치 나물/ 고사리 나물/ 도라지 나물
냉이 무침
달래 나물
무말랭이 볶음+무말랭이 무침
삼색 계란말이
뱅어포 고추장 조림
+마른 새우 고추장 볶음
잔멸치 마늘 볶음+진미채 고추장 볶음
감자채 카레 볶음
김 볶음
돼지고기 메추리알 장조림
꽈리고추 어묵 볶음
풋마늘 무침
꽈리고추 감자 고추장 볶음
시금치 꼬막 무침+꼬막 양념
가오리찜, 가자미찜
쪽파 김자반 무침
메추리알 버섯 장조림
자반고등어 꽈리고추 조림+검은 콩자반
생굴 무침+파래 무침
표고버섯 볶음
카레 두부 조림
병어 무 조림
토란대 들깨 볶음
소시지 야채 볶음
호두 조림+연근 조림
코다리 간장 조림
날치알 계란찜


초보자도 도전할 수 있는
김치·저장 음식
오이 피클+양파 간장 장아찌
깍두기
열무 물김치
나박김치+양념 게장
쪽파 김치
삭힌 고추 무침+고추 간장 장아찌
부추김치
갓김치
오이소박이
김장 배추김치
포기 배추김치
동치미 무김치
백김치
봄동 겉절이+배추 겉절이
오징어젓갈
깻잎김치
동치미
총각김치
열무김치
고들빼기 김치


간식·샌드위치
도시락·샐러드
참치 캘리포니아 롤
비빔떡
식빵 치즈스틱
감자 핫도그
순살 양념 치킨
식빵 핫도그
만두피 호떡
밥 샌드위치
순대 떡볶이
메밀 또띠아 샌드위치
충무김밥
생선가스와 타르타르 소스
씨리얼 프렌치 토스트
꼬치 돈가스
닭 가슴살 찹스테이크
식빵 크로켓
김치피자 샌드위치
감자 샐러드
건강한 샐러드 드레싱 4가지
돼지고기 채소 양배추말이
고구마 치즈스틱
닭봉 간장 조림
콩나물 떡볶이
계란말이 김밥+치즈롤 샌드위치
김치 피자 치즈 떡볶이
케이준 치킨 샐러드


면류·전 요리·기타
굴전
연근파래전
팥 칼국수
얼큰 김치 수제비
버섯 새우전/ 깻잎 참치전/ 동태전
NO오븐 초코 생크림 케이크
해물라면+쫄면
사과차
콘치즈구이
해물 칼국수+잔치국수
돼지 껍데기 고추장 볶음
간 야채전
냉라면+비빔물국수
찬밥 참치전
두부 김치
누룽지 칼국수


덮밥·밥·죽
마파두부 덮밥
오징어 덮밥
계란말이밥
제육덮밥
참치 김치볶음 덮밥
팥죽
귤 소스 오므라이스
늙은 호박죽
날치알밥
키조개 치즈 볶음밥
달걀 야채죽
참치 김치볶음 김밥