프리라디칼의 생성 및 소거 기전

제1장_ 활성산소 27
가. 활성산소의 개념 28
나. 활성산소의 생성 30
다. 활성산소(free radical)의 종류 33
라. 활성산소의 효과 38

제2장_ 생체에서 활성산소의 생성 41
가. 활성산소 종(ROS)의 생성 42
나. 활성산소 종(ROS)의 생성 기관 47
다. ROS의 표적물질인 단백질 84
라. DNA의 산화 92
마. 활성질소 종(Reactive Nitrogen Species)의 생성 100

제3장_ 천이금속과 활성산소 107
가. 천이금속의 전자 궤도 108
나. 구리(Cu : Copper) 109
다. 철(Fe : Iron) 110
라. Fenton 반응 111
마. Fenton 유사 반응 112

제4장_ 프리라디칼의 신호전달 115
가. 프리라디칼과 세포 기능 116
나. 프리라디칼의 신호전달 117
다. NO 의 신호전달 130
라. 철 황단백질과 프리라디칼의 신호전달 131
마. Thiol/disulfide의 산화환원 상태 및 ROS에 의한 신호전달 133
바. Redox signaling 134

제5장_ 유해산소의 반응산물 141
가. 지질 과산화물 142
나. 단백질의 변형 149
다. 핵산의 변형 153

제6장_ 유해산소(Free radical)와 질병 161
가. 염증 162
나. 동맥경화 165
다. 국소빈혈 / 재관류 손상 173
라. 암과 활성산소 종 181
마. 노화 186

제7장_ 항산화제의 작용기전 193
가. 항산화제의 개념 194
나. 항산화제의 작용 기전 199
다. 산소 소거제 및 환원제 212
라. 생체의 항산화 시스템 216

제8장_ 효소적 항산화제 227
가. Superoxide dismutase(SOD) 228
나. 카탈에이스 237
다. 퍼옥시데이스 239
라. 글루타치온 240
마. 글루타치온퍼옥시데이스(GPO, GPx) 242
바. 글루타치온 환원효소(GR) 243
사. Glutathione S Transferase(GST) 245
아. 치오레독신 시스템(Trx) 247
자. 치오레독신 과산화효소(Prx) 249
차. 글루타레독신 시스템(Grx) 251

제9장_ 비효소적 항산화제 253
가. 식물 화학 물질(Phytochemicals) 254
나. Vitamin E 260
다. Vitamin C 267
라. 카로테노이드 271
마. Vitamin A 288
바. α lipoic acid 291
사. 락토페린(LF) 293
아. 메탈로치오나인(MT) 296
자. 빌리루빈 299
차. 페리틴 301
카. 트란스페린 303
타. 고밀도리포프로테인(HDL) 304
파. 헤모글로빈 307
하. 셀룰로플라스민 308

제10장_ 프리라디칼의 측정 311
가. 직접적 측정 312
나. Biomarker에 의한 간접 측정 312

제11장_ 항산화력의 측정 321
가. ORP system value법 322
나. Oxygen Radical Absorbance Capacity(ORAC)법 325
다. Trolox Equivalent Antioxidant Capacity(TEAC)법 326
라. Ferric Reducing Ability of Plasma(FRAP)법 326
마. DPPH 라디칼을 이용한 전자공여능의 측정법 327
바. ABTS 라디칼을 이용한 총 항산화력의 측정법 328
사. Folin Ciocalteu Reagent(FCR)의한 총 페놀 측정법 328
아. Cupric(II) Ion Reducing Antioxidant Capacity Assay(CUPRAC)법 329
자. 슈퍼옥사이드안이온 활성 분석법 329
차. 하이드록실라디칼 활성 분석법 329
카. 일중항산소 활성 분석법 330
타. 과산화아질산 이온 활성 분석법 330

맺 음 말 331
약 어 332
참고문헌 337
국문색인 360
영문색인 368