천연 약용 자원의 생명산업적 응용

제1장 약용 자원의 선별 / 17
제2장 약용 자원의 기능성 / 79
제3장 신생 혈관 형성 억제 작용을 갖는 약용 자원 / 111
제4장 면역 형성 관련 약용 자원 / 187
제5장 유용 균주의 성장을 촉진하는 효과를 갖는 약용 자원 / 201
제6장 유해 세균의 성장 억제 효과를 갖는 약용 자원 / 235
제7장 항생제의 대체를 위한 약용 자원 / 275
제8장 세포 부착 억제 작용을 갖는 약용 자원 / 291
제9장 약용 자원의 기능성 / 305
제10장 약용 자원으로부터 웰빙 발효주의 개발 / 323
제11장 약용 자원으로부터 항 산화 면의 개발 / 341
제12장 약용 자원으로부터 김치 균주의 제어 / 353
제13장 약용 자원으로부터 장염 비브리오균의 제어를 위한 고추장의 개발 / 367
제14장 톳의 기능성 연구 / 379
맺음말 / 416
약어 / 417
참고문헌 / 419
찾아보기 / 434
용어풀이 / 446

^^제1장 약용 자원의 선별^^

1. 약용 자원의 기원

1.1. 고서, 고처방에 의한 약용 자원의 선별

가. 고서로부터 약용 자원의 탐색
항산화 약용 자원의 검색은 동의보감 등의 고서(黃度淵原, 1989; 森雄材,1986; 顔?熒, 1982; 廉泰煥등, 1975; 생약연구회, 1999)로부터, 그리고 한방의 이론 등으로 부터 약물을 분류하고 이 약물들 중 연구자가 필요에 따라 그리고, 생체의 부위 및 기능에 따라 작용하는 약물을 분류하여 48 종류의 약용 자원을 선택하였다.
생체의 기능을 아주 효율적으로 정상화하기 위해서는 모자라는 부분을 도와주는 것이 기본 원리이며, 이 이론을 바탕으로 생체에 필요한 약용 자원을 선택하였다. 보기, 보양, 보혈, 자음, 보신 익정 등에 관여하는 천연 산물군 중에서 항암, 항균 작용, 항 염증 작용, 수렴 작용, 면역 부활 작용, 활혈 작용, 위염 및 장염에 대한 항 궤양 작용, 장관 운동 촉진, 항 종양 작용, 해독 작용, 진통 작용 등을 갖는 천연 산물들을 선택하였다(森雄材, 1986).

동의보감(東醫寶鑑; 동의문헌연구실, 2007), 증맥 방약합편(證脈 方藥合編; 黃度淵原, 1989), 현대한방강좌(現代韓方講座; 廉泰煥, 1975), 韓方處方의 構成과 適用(森雄材, 1986), 도해 상용한방처방(圖解 常用韓方處方; 顔?熒, 1982), 도설 동양의학(?說 東洋?學; 山田光胤, 1973), 인도약용식물지해설(印度藥用植物誌解說; 石館守, 1944), 현대생약학(생약학연구회, 1999), 한약학(韓藥學; 대한약사회, 1986),면역과 한방(駱和生, 1992)등의 여러 고처방으로부터 소화기계에 많이 사용되는 처방 중에서 생체를 보하는 기능, 해독 작용, 수렴, 조혈 작용, 항균 작용을 가지는 약용 자원의 역할을 바탕으로 48 종류를 택하였으며, 약용 자원의 성분은 신동의약보감(동방미디어주식회사, 1999)의 것과 Chinese Drug Monographs and Alalysis(Wagner, 1997)의 것을 인용, 정리하였고, 처방은 동의보감 및 신동의약보감에서 추출하였다.

1) 갈근(葛根: Puerariae radix )
주요 성분
Flavonoids
-daidzein, genistein, kaempferol, quercetin
Pueraria glycoside

효능
해기(解肌: 근육을 풀어줌), 발표(發表: 표면열을 발산시킴), 승양(升陽: 양기를 향상시킴), 생진(生津: 생체의 체액의 분비를 촉진함), 지갈(止渴: 갈증을 해소시킴), 개위(開胃: 음식을 먹을 때 구미가 당기게 함), 하식(下食: 소식(消食)과 유사한 용어로 먹은 것을 아래로 내리는 효능), 퇴열(退熱: 병으로 인한 열을 가시게 함), 지사(止瀉: 설사를 멈추게 함), 파혈(破血: 나쁜 피를 엷어지게 함), 타태(墮胎: 인위적인 수단에 의하여 태아를 분만기 이전에 모체에서 떨어지게 함), 배농(排膿: 염증으로 생긴 농을 바깥으로 배출하는 작용), 산울화(散鬱火: 답답한 화울을 분산시킴), 소주독(消酒毒: 술독을 소거시킴), 통소장(通小腸: 소장운동을 원활하게 함)

주치병증
외감발열두통(外感發熱頭痛: 외인에 감촉되어 생긴 발열 및 두통), 항강(項强: 목덜미가 뻣뻣하고 아프며 잘 돌리지 못하는 증상), 온학(溫?: 학질의 하나로 사기가 음경에 잠복해 있다가 가을에 먼저 풍에 상한 다음 다시 한에 상하거나 서열사를 받아서 생기는 증상), 중풍(中風: 갑자기 정신을 잃고 넘어지거나 갑자기 구안와사, 반신불수, 언어장애 등 일련의 후유증을 남기는 병증), 두통(頭痛), 제비(諸痺: 막혀서 통하지 않는 모든 증상), 천행상기(天行上氣: 기운이 아래에서 위로 치미는 증상), 구역(嘔逆: 속이 메슥메슥하여 게우려는 것), 신열(身熱: 열이나는 증상), 소갈(消渴: 갈증이 나서 물을 많이 마시지만 갈증이 없어지지 않는 증상), 심열(心熱: 심장에 생긴 여러 가지 열증), 토혈(吐血: 피가 호흡기와 소화관으로부터 입을 거쳐 나오는 증상), 흉격번열(胸膈煩熱: 가슴이 답답하면서 열감을 느끼는 증), 열리(熱痢: 열증에 속하는 이질), 설사(泄瀉), 협풍통(脇風痛: 풍으로 옆구리가 아픈 증), 장풍하혈(腸風下血: 치질 때 뒤로 새빨간 피가 나오는 것)

처방
승마갈근탕(升麻葛根湯), 연교석고탕(連翹石膏湯), 연교승마탕(連翹升麻湯), 연교석고탕(連翹石膏湯), 연교승마탕(連翹升麻湯), 전씨백출산(錢氏白朮散), 가미승마탕(加味升麻湯), 가미지골피산(加味地骨皮散), 갈근백출산(葛根白朮散), 갈근소독음(葛根消毒飮), 갈근해기탕(葛根解肌湯), 마황갈근탕(麻黃葛根湯), 맥문동음자(麥門冬飮子), 백출산(白朮散) 등의 비정상적인 열을 다스리며 해독작용을 갖는 약용 자원으로써 240 여종의 처방을 구성한다.

2) 감초(甘草: Glycyrrhizae radix )
주요 성분
Flavonoids
- astragalin, galangin, genistein kaempferol, quercetin
Saponins
- glycyrrhizin, soyasaponin

효능
보비(補脾: 비가 허약한 증상이 나타날 때 쓰는 치료법), 윤폐(潤肺: 담천으로 기침을 하고 숨이 차며 목에서 가래 끓는 소리가 나고 가슴이 답답하며 달아오르는 것을 없앰), 익정(益精: 생명의 발생과 그 활동을 유지하는 데에 기본이 되는 물질의 향상), 양기(養氣: 몸 안에 기를 기르는 것), 청열(淸熱: 성질이 찬약으로 열을 내림), 해독(解毒: 몸 안이나 목 겉면에 있는 독을 없앰), 거담(祛痰: 가래가 잘 나가도록 함), 지해(止咳: 기침소리와 가래를 멈추게 함), 정통(定痛: 통증을 그치게 하는 효능), 장력(壯力: 힘을 튼튼히 하는 효능), 온중(溫中: 중초를 따뜻하게 함), 하기(下氣: 기가 치밀어 오르는 것을 내림), 안혼(安魂: 정신을 안정되게 함), 사심화(瀉心火: 심이나 위의 화열을 없앰)

주치병증
한열(寒熱: 오한과 열나는 증상), 허로이수(虛勞羸瘦: 허약하여 살이 여위는 것을 보함), 비위허약(脾胃虛弱: 비위의 기가 부족한 증상), 권태핍력(倦怠乏力: 몸이 피곤해서 움직이기 싫고 힘이 없음), 단기(短氣: 숨결이 빠르면서 이어지지 못하고 숨이 찬 증상), 심계(心悸: 가슴이 두근거리면서 불안해 하는 증상), 소갈(消渴: 갈증이 나서 물을 많이 마시지만 갈증이 없어지지 않는 증상), 번만(煩滿: 가슴이 달아오르면서 그득한 증상), 경간(驚癎: 전간의 하나로 무섭고 놀라서 크게 울면서 전간 발작이 나타나는 증상), 건망(健忘: 기억력이 약해져 지나간 일을 잘 잊어버리는 병증), 설종(舌腫: 혀가 붓는 증상), 인통(咽痛: 목안이 아픈 증상), 폐위(肺?: 폐엽(肺葉)이 마르고 시들어 발생하는 병증), 복중냉통(腹中冷痛: 배가 차고 아픈 증상), 사지연급(四肢攣急: 팔과 다리의 힘줄이 오그라들고 뻣뻣해지는 증상), 신기상(腎氣傷: 콩팥이 손상되는 증상), 적백리(赤白痢: 묵 같은 곱과 피고름이 섞인 대변을 누는 이질의 한 종류), 부인혈력(婦人血瀝: 부인이 월경이 아닌데 조금씩 피가 나오는 것), 요통(腰痛), 유옹(乳癰: 젖몸에 생긴 덩어리), 요혈(尿血: 소변에 혈이 동반되는 증상), 태독(胎毒: 갓난 어린이에게 여러 가지 병을 일으키게 하는 선천적 병인)

처방
가감백출산(加減白朮散), 가감백호탕(加減白虎湯), 가감보심탕(加減補心湯), 가감복령환(加減茯笭丸), 가감사군자탕(加減四君子湯), 가미십전대보탕(加味十全大補湯), 가미십전탕(加味十全湯), 곽향정기산(藿香正氣散), 궁귀조혈음(芎歸調血飮), 작약감초탕(芍藥甘草湯), 청열해독탕(淸熱解毒湯) 등 대부분의 처방에 대부분 이용되며 해독, 기의 운행에 관계되며 약 3,700 가지의 처방을 구성한다.