[POD] 커피매니아 되기(1)

I. 커피 시장의 변화

1. 커피 한 잔이 되기까지의 전 과정을 알아야 커피산업을 이해할 수 있다.

2. 커피 문화의 전파
원산지가 에티오피아인 커피가 남미에서 재배 가능하게 된 과정은
커피하우스의 역사와 변화: 토론과 공론의 장에서 ‘함께 있되 혼자 있는’공간으로
남성 중심 커피산업 초창기에 성공을 거둔 여성 기업인

3. 커피시장의 흐름
최근 세계 커피 시장의 흐름은 ‘스페셜티(Specialty) 커피’ 라는 키워드 중심으로 흘러가고 있다.
커피 선물거래소 정보를 알면 세계 커피시장의 흐름을 이해할 수 있다.
커피가격 안정화를 위한 국제적 노력의 허와 실
커피인증마크의 진실

4. 커피 상품의 다양화
생맥주처럼 시원하게 마시는 ‘니트로 콜드브루 커피’ 의 무한변신
한국의 폭탄주 실험정신... 커피와 술이 조화 이룬 세계적 음료의 탄생 기대
다양한 휴대용 원두커피 상품... 캡슐커피 소비는 줄어들 듯
게이샤 커피... 루왁커피... 고가의 특수한 커피 수요는 시장확대에 긍정적 영향 미친다.
흑당음료의 열풍

5. 커피 마케팅
커피전문점 트렌드를 볼 수 있는 ‘인디 커피 패스포트’
인스턴트 원두커피 소비는 계속 증가할 듯... 2017년 커피트렌드 예측
커피트럭 사업에 대한 생각
커피전문점 소비자만족도 조사, 업계와 소비자 모두에게 유익하다.
커피 산업에서 2019년 최저임금의 적정성 분석


II. 커피 전문점 창업과 생존의 길

잘되는 카페를 만들기 위한 조건으로는 맛은 기본이고 특색이 있어야 한다.
다양한 컨셉의 커피전문점... 그래도 핵심경쟁력은 커피맛
커피전문점 창업 붐.. 프랜차이즈와 개인 커피점 장단점 잘 비교해보길
급격히 늘어나는 저가 커피점... 오래 동안 살아 남으려면
소규모 '나만의 카페' 창업... 컨셉과 세밀한 준비가 있으면 성공 가능하다.