한우고기 수출규격 안내서 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 한우고기 수출규격 안내서
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 농축산생명계열 > 축산
· ISBN : 9791129045782
· 쪽수 : 60쪽

책 소개

국내 수출업체가 수입국 구매자(바이어)에게 한우고기를 소개할 때 유용하게 쓰일 수 있는 내용을 담았다. 한우고기 10개 대분할 부위와 39개 소분할 부위 사진을 싣고 명칭과 위치를 표시했으며, 정형 방법과 소분할 고기 단면 사진을 넣어 알아보기 쉽게 구성했다.

소개
- 한우고기의 특징
- 한우 도체 분할도

분할정형기준
- 부위별 코드번호
- 안심
- 등심
- 채끝
- 목심
- 앞다리
- 우둔
- 설도
- 양지
- 사태
- 갈비

쇠고기 부위별 요리
- 부위 및 용도
- 한국의 쇠고기 요리

부록
- 쇠고기 등급제도
- 쇠고기 이력제
- HACCP 제도