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책 정보
· 제목 : 건강기능식품공전 시험법 해설서 3 : 단백질 및 아미노산류
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791129051868
· 쪽수 : 90쪽
· 출판일 : 2024-02-16
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791129051868
· 쪽수 : 90쪽
· 출판일 : 2024-02-16
책 소개
건강기능식품공전 시험법의 이해를 돕고, 분석 업무 담당자의 전문성 향상과 시험 결과의 일관성 및 정확성을 높이기 위한 [건강기능식품공전 시험법 해설서]이다.
목차
단백질 및 아미노산류
1. 조단백질
2. 아미노산
3. 테아닌
4. 폴리감마글루탐산
5. 알리인
6. 크레아틴 모노하이드레이트
7. 알파에스 1카제인
