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책 정보
· 제목 : 스시 메모리아
· 분류 : 국내도서 > 에세이 > 한국에세이
· ISBN : 9791141052133
· 쪽수 : 247쪽
· 출판일 : 2023-11-13
· 분류 : 국내도서 > 에세이 > 한국에세이
· ISBN : 9791141052133
· 쪽수 : 247쪽
· 출판일 : 2023-11-13
목차
머리말
Chapter 0: 스시 메모리아
Chapter 1: 전갱이
Chapter 2: 문어와 도미
Chapter 3: 전어와 농어
Chapter 4: 한치
Chapter 5: 장어
Chapter 6: 정어리와 청어
Chapter 7: 참치
Chapter 8: 전복
Chapter 9: 연어알
Chapter 10: 송어
Chapter 11: 가리비
Chapter 12: 랍스터
Chapter 13: 벤자리
Chapter 14: 민어
Chapter 15: 방어
Chapter 16: 연어
Chapter 17: 광어
Chapter 18: 단새우
Chapter 19: 우니 (성게알)
Chapter 20: 타마고 (계란)
Chapter 21: 토로 (참치 뱃살)
Chapter 22: 황새치
Chapter 23: 고등어
Epilogue: 간직된 맛의 기억들
작가의 말
