대익 보이차

제1부 보이차 정의

1. 현대 보이차의 정의
2. 운남 보이차
(1) 운남의 자연환경
(2) 운남의 차나무
3. 대익 보이차
(1) 보이차의 탑 브랜드, 대익
(2) 대익의 역사
(3) 대익 보이차의 특징

제2부 보이차 이해

1. 보이차 생산 과정
(1) 모차 가공 과정
(2) 생차 가공 과정
(3) 숙차 가공 과정
2. 건강한 보이차
(1) 보이 생차의 성분 및 효과
(2) 보이 숙차의 성분 및 효과

제3부 보이차 품평

1. 품평의 기본
2. 품평실과 도구 준비
(1) 품평실
(2) 품평 도구
3. 차 샘플 준비
4. 물 준비
5. 품평 순서
(1) 시료 준비
(2) 외형 평가
(3) 내질 평가

제4부 대익 보이차

1. 대익의 초기 제품군
(1) 중차패원차
(2) 칠자병차
(3) 보이전차
(4) 보이방차
2. 대익의 현대 제품군
(1) 전통차
(2) 티백차
3. 대익 보이차 베스트셀러 품평
(1) 7542
(2) 7542 한국어 버전
(3) 8582
(4) 황금세월
(5) 용인
(6) 판다타차
(7) 맹해조춘교목원차
(8) 7572
(9) 7572 한국어버전
(10) 8592
(11) 홍운원차
(12) 노차두
(13) 금침백련
(14) 용주원차
(15) 오자등과
(16) 단청
4. 대익 보이차의 진화 과정
(1) 보이차의 진화 과정
(2) 생차의 진화 과정
(3) 숙차의 진화 과정
5. 대익 보이차의 진위 판단하기
(1) 포장지 확인
(2) 라벨과 내비 확인
(3) 차품 확인

제5부 보이차 감별

1. 산지가 다른 보이차 감별하기
(1) 고육대차산
(2) 신육대차산
2. 대수차와 대지차 감별하기
(1) 대수차
(2) 대지차
3. 계절에 따른 차 감별하기
(1) 봄 차
(2) 여름 차
(3) 가을 차
(4) 겨울 차
4. 보관 방법에 따른 차 감별하기
(1) 외형
(2) 향기
(3) 탕색
(4) 맛
(5) 우린 잎
5. 건창차와 습창차 품평하기
(1) 품평 샘플
(2) 품평 결과

제6부 보이차 음용

1. 다구 준비하기
(1) 다기 선택
(2) 보조 다구 선택
2. 보이차 우리기
(1) 물 끓이기
(2) 차 준비하기
(3) 차 우리기

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