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책 정보
· 제목 : NCS교육과정에 기반한 한식조리 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791157630950
· 쪽수 : 225쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791157630950
· 쪽수 : 225쪽
목차
01 조리 실무
02 밥ㆍ죽 조리
03 면류 조리
04 국ㆍ탕 조리
05 찌개ㆍ전골 조리
06 찜ㆍ선 조리
07 조림ㆍ초ㆍ볶음 조리
08 전ㆍ적ㆍ튀김 조리
09 구이 조리
10 생채ㆍ숙채ㆍ회 조리
11 김치 조리
12 흠청류 조리
13 한과 조리
14 장아찌 조리
15 기타
참고문헌
저자소개
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