한식조리 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 한식조리(김치) (NCS자격검정을 위한)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791157632756
· 쪽수 : 155쪽

NCS-학습모듈의 위치

김치조리 이론
김치

김치조리 실기

깍두기
배추김치
백김치
나박김치
장김치
열무김치
열무물김치
총각김치
얼갈이김치
풋고추김치
파김치
부추김치
오이물김치
깻잎김치
토마토김치
양파김치
배추겉절이
상추겉절이
갓김치
섞박지
양배추김치
양배추깻잎김치
쑥갓김치
비늘김치
더덕알타리물김치
동치미
석류김치
미나리김치
사과김치

조리기능사 실기 품목
오이소박이
보쌈김치

저자소개

한혜영 (지은이) 정보 더보기

• 현) 충북도립대학교 조리제빵과 교수 어린이급식관리지원센터 센터장 • 세종대학교 조리외식경영학전공 조리학 박사 • 숙명여자대학교 전통식생활문화전공 석사 • 조리기능장 • Le Cordon Bleu(France, Australia) 연수 • The Culinary Institute of America 연수 • Cursos de cocina espanola en sevilla(Spain) 연수 • Italian Culinary Institute For Foreigner 연수 • 떡제조기능사, 조리산업기사, 조리기능장 출제위원 및 심사위원 • 한국외식산업학회 이사 • KBS 비타민, 위기탈출넘버원, SBS 모닝와이드, MBC 생방송 오늘아침 등 출연 • 한혜영 교수의 재미있고 맛있는 음식이야기, CJB 라디 오 청주방송 • 수상 : 농림축산식품부장관상, 식약처장상, 해양수산부 장관상, 산림청장상, 대전지방식품의약품안전청 장상, 충북도지사상

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