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행복을 담은 실용약선

정현숙 (지은이)

백산출판사

24,000원

일반도서

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행복을 담은 실용약선

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책 정보

· 제목 : 행복을 담은 실용약선
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791157633432
· 쪽수 : 269쪽
· 출판일 : 2017-03-10

목차

1부 기초이론편
제1장 약선의 개념과 특징
제2장 약선 활용을 위한 한의학이론
제3장 약선재료의 약성이론과 배합이론
제4장 건강 약선

2부 실습편
제1장 약선조리의 기초
제2장 오장약선

참고문헌

저자소개

정현숙 (지은이) 정보 더보기

·계명대학교 대학원 식품영양학과 졸업 (이학박사) ·현 계명문화대학교 식품영양조리과 교수

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