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외식마케팅관리

외식마케팅관리

(개정2판)

김성일, 박영일 (지은이)
백산출판사
22,000원

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외식마케팅관리
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 외식마케팅관리 (개정2판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791157637362
· 쪽수 : 329쪽
· 출판일 : 2020-01-10

목차

제1편 외식산업의 이해
제1장 외식산업의 개괄
제2장 외식산업의 마케팅 중요성

제2편 외식마케팅 환경분석
제1장 외식마케팅의 비전
제2장 외식마케팅 환경분석의 체계

제3편 외식마케팅 전략
제1장 외식시장 세분화
제2장 표적(목표)시장 전략
제3장 외식마케팅 포지셔닝전략

제4편 외식마케팅 믹스 전략
제1장 고객 믹스 전략
제2장 가격 믹스 전략
제3장 촉진 믹스 전략
제4장 물류 믹스 전략

제5편 외식마케팅 CRM
제1장 외식마케팅 CRM의 이해
제2장 외식마케팅 CRM의 수행
제3장 외식마케팅 소셜 CRM

제6편 외식마케팅의 전략적 고려사항
제1장 외식마케팅 브랜드전략
제2장 외식마케팅 서비스전략
제3장 외식마케팅 상권분석
제4장 외식마케팅 시장조사

제7편 외식마케팅 5대 핵심 전술
제1장 외식마케팅 ?먹방? 전술
제2장 외식마케팅 ?장사 잘되기? 전술
제3장 외식마케팅 ?인기메뉴? 전술
제4장 외식마케팅 ?광고? 전술
제5장 외식마케팅 ?단골? 전술

저자소개

박영일 (지은이)    정보 더보기
한국외국어대학교 경영학사 연세대학교 경영대학원MBA 경영석사(마케팅) 경기대학교 관광대학원 관광학 박사 연세대학교 외식산업 고위자과정 수료 / 연세대학교 프랜차이즈 CEO과정 수료 한양대학교 Entertainment CEO과정 수료 / 순천향대학교 건강 CEO과정 수료 경희대학교 융복합6차산업 최고위자과정 수료 / 성균관대학교 WAMP 고위자과정 수료 연세대학교 MBA총동창회 부회장 / 한국외국어대학교 총동창회 부회장 외식경영학회 이사 / 성남시의회의원 / 민주평통자문위원 / 사)동북아평화연대 공동대표 (주)대우조선해양 근무 / (주)HD E&I 대표이사 미국 Battle Creek and Springfield City 명예시민증 수여 한양사이버대학교 강의 / 한양대학교 관광대학원 강의 / 연세대학교 FCEO과정 특강 경기대학교 관광대학 겸임교수 / 가톨릭관동대학교 호텔외식관광대학 초빙교수 논문 및 저서 - 프랜차이즈 본부의 특성이 신뢰와 거래성과에 미치는 영향에 관한 연구 외 다수 - 농업은 농사가 아니다. 미래산업이다. 백산출판사
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김성일 (지은이)    정보 더보기
연세대학교 본 대학원 경영학과 경영학 석사/박사 국민은행 경제경영연구소 책임연구원 장기신용은행 경제경영연구소 선임연구원 현) 경희대학교 대학원 경영학과 외래교수 논문 및 저서 - 관계 마케팅(Customer Relationship Marketing), 경문사 - 국제기술이전 협상의 자원의존이론(Resource Dependence Theory)적 접근, 연세대학교, 석사학위논문, 1991. - 국제기술이전협상에서의 외부적 요인이 협상과정 및 협상성과에 미치는 영향, 연세대학교, 박사학위논문, 1996. - Negotiation Processes and Outcomes in Inter-national Technology Transfer (Advances in International Marketing, Vol. 7) 외 저서 및 논문 다수 - 외식마케팅, 외식 CRM/e-CRM, 외식 e-BUSINESS 관련 주요 컨설팅 및 프로젝트 다수 수행
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