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책 정보
· 제목 : 외식마케팅관리 (개정3판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791166393129
· 쪽수 : 420쪽
· 출판일 : 2023-02-25
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791166393129
· 쪽수 : 420쪽
· 출판일 : 2023-02-25
책 소개
외식마케팅의 출발점을 외식기업의 비전으로부터 시작하여 환경분석과 마케팅전략인 시장세분화 -표적시장-포지셔닝을 설명하고 전략수립 방법을 제시하며 전략실행의 수단인 4P Mix를 어떻게 활용하는가에 대해 구체적으로 제시하는 지침서다.
목차
외식산업의 이해
제1장 외식산업의 개괄
제2장 외식산업의 마케팅 중요성
외식마케팅 환경분석
제1장 외식마케팅의 비전
제2장 외식마케팅 환경분석의 체계
외식마케팅 전략
제1장 외식시장 세분화
제2장 표적(목표)시장 전략
제3장 외식마케팅 포지셔닝전략
외식마케팅 믹스 전략
제1장 고객믹스 전략
제2장 가격믹스 전략
제3장 촉진믹스 전략
제4장 물류믹스 전략
외식마케팅 CRM
제1장 외식마케팅 CRM의 이해
제2장 외식마케팅 CRM의 수행
제3장 외식마케팅 소셜 CRM
외식마케팅의 전략적 고려사항
제1장 외식마케팅 브랜드전략
제2장 외식마케팅 서비스전략
제3장 외식마케팅 상권분석
제4장 외식마케팅 시장조사
외식마케팅 5대 핵심 전술
제1장 외식마케팅 「먹방」전술
제2장 외식마케팅 「장사 잘되기」전술
제3장 외식마케팅 「인기메뉴」전술
제4장 외식마케팅 「광고」전술
제5장 외식마케팅 「단골」전술
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