백년기업 성장의 비결

머리말 장수기업을 찾아서

1장 장수기업의 특별한 성공 노하우

왜 우리나라에는 장수기업이 적은가
장수기업의 특별한 생존과 성공법칙은 무엇인가
창업시장의 변화 트렌드
장수기업의 마케팅 포지셔닝은 ‘감성’이다
빵가게를 백년기업으로 만드는 장인정신
장수기업은 시간에서 온다

2장 성공을 끌어당기는 장수기업의 비밀

가격경쟁력보다 가치경쟁력이 브랜드를 만든다
빵을 사려면 줄을 서시오
장수기업의 현명한 선택
성공의 열쇠는 한우물 경영
시선을 끌어라
단 1%의 재고도 허락하지 않는다
빵이 수레를 타고 행진하다
무조건 즐거워야 한다
추억과 경험을 팔아라

3장 지금 왜 장수기업인가

왜 지금 장수기업이 주목받을까
일본에 장수기업이 많은 이유
독일에 장수기업이 많은 이유
왜 백년 빵가게에 주목해야 하는가

4장 대한민국 대표 빵집을 통해 본 장수기업 모델

대한민국을 대표하는 7개의 빵집
빵과 사람을 향한 경영철학
고정관념을 탈피하고 본질에 충실하다
위기를 성장의 기회로
스토리와 역사를 고스란히 간직한 빵집
입소문의 힘
장수기업이 갖춰야 할 조건
공유와 나눔을 실천하는 빵집
한 사람당 빵 10개 이상 드릴 수 없어요
품질만큼은 타협하지 않는다
성공경영의 팔 할은 인적 자원
멘토링 방식의 직원 교육 시스템
빵이 아니라 문화를 판다

5장 전 세계 장수기업의 성공 비결

경제강국 중국의 여러 장수기업들 - 신의와 신뢰를 중시
120년 장수기업 라이언 - 이웃과 사람을 중시하는 경영
장수기업 조긴 - 기술을 토대로 대 이은 신용이 밑천
578년의 세계 최고 장수기업 콘고구미 - 백제 후예가 세운 사찰 전문기업의 자존심
세계에서 가장 오래된 여관 호시료칸 - 가족 경영의 전통 계승
백미러 제조업체 무라카미 카이메이도 - 시대를 읽고 고객의 니즈를 충족
일본인의 식탁을 책임지는 고쿠부 - 300년을 이은 혁신의 힘
토마토 가공업체 가고메 - 우리 제1공장은 밭이다
기업이념을 중시한 마쓰시타 전기 - ’경영의 신‘이 만든 전설
700년 역사의 무라노 글라스 - 변화와 혁신으로 젊음을 유지
총의 세계적 명가 베레타 - 전쟁을 책임진 총의 명가 한우물 경영
600년을 이어온 포도주 명가 마르께지 안띠노리 - 잘하는 일에 집중하자
20세기 유럽 주부의 삶을 바꾼 헨켈 - 세제에서 우주선으로 진화 중
현존 최고의 광학기기 업체 칼 자이스 - 고객과의 밀접한 소통
필기구 생산업체 파버카스텔 - 대를 이어 변함없는 기업철학
명품 카메라 라이카 - 고품질과 혁신의 아이콘
독일 면세업체 하이네만 - 가족경영 원칙과 100년 이상의 거래처 유지
독일을 대표하는 장수기업 지멘스 - 변화와 혁신의 생존비결
세계 1위 보일러 회사 바일란트 - 차별화된 기술력과 발 빠른 대응
세계 최고 화학기업 바스프 - 장기 연구개발에 투자해 혁신을 이루다
독일 명품 가전 브랜드 아에게 - 세계 최고의 이미지와 끊임없는 혁신
독일의 세계적인 헤어케어 브랜드 로벤타 - 지속적인 혁신과 발전
오스트리아의 자존심 스와로브스키 - 끊임없는 혁신과 소통
오스트리아 와인글라스의 명가 리델 - 혁신 또 혁신
프랑스 타이어 제조회사 미쉐린 - 세계에서 가장 존경받는 기업
프랑스 포도주의 명가 위겔 - 연대의식과 품질 중시
네덜란드 대표 맥주 하이네켄 - 남들과 다른 길을 가다
미국 화학제품 전문업체 듀폰 - 사람이 정답이다
미국 장의업의 산 증인 바크만 - 세계 장의업의 표준이 되다
최고 원료의 고품질 초콜릿 허쉬 - 초콜릿의 대중화
글로벌 자동차 브랜드 쉐보레 - 혁신적인 이미지 구축
미국의 180년 장수기업 P&G - 세기를 넘어선 글로벌 인재 육성
100년 전통의 미국 대표기업 GE - 미래에 대한 통찰력과 과감한 결정
영국 경매회사 소더비 - 세계 1%의 부호를 유혹하라
영국 섬유산업을 대표한 존 브루크 앤 선즈 - 영국에서 가장 오래된 가족기업
최초의 가정용 청소기를 만든 일렉트로룩스 - 최초 그리고 혁신
대만의 100년 장수기업 타텅 그룹 - 지속적인 혁신과 사회적 책임
신용과 정직의 기업 유한양행 - 기본에 충실한 올곧은 경영철학
현존하는 한국 최장수 기업 동화약품 - 우리나라 첫 양약 ‘활명수’로 명성

맺음말 대한민국 장수기업에서 찾은 경영과 마케팅의 진검승부

장수기업에는 동네 구멍가게부터 대기업에 이르기까지 업종을 초월한 공감할 수 있는 소통 메시지가 있다. 단지 물건을 많이 파는 이야기보다는 그 안에 내재한 100년의 이야기를 실타래처럼 풀어보았다. 그중에서도 특히 이들 장수 빵집들이 고객들과 소통하는 마케팅을 중심으로 전개하였다. 그들은 마케팅의 기본 역할을 매일 구현하고 있었다.
그동안 우리나라는 장수기업이 적었지만 대한민국의 선진화되면서 장수기업은 더욱 늘어날 것으로 보인다. 때문에 이러한 장수기업들의 이야기는 창업을 앞두거나 가게를 운영하는 사람들에게 귀중한 지침서가 될 것이다.

세계적인 컨설팅회사인 맥킨지 보고서에 의하면 최근 국내기업의 평균수명은 15년으로 기하급수적으로 줄어들고 있다. 1935년 기업의 평균 수명은 90년이었다. 이 수명이 1975년 30년, 2015년에는 15년으로 감소되었다.
한 가지 주의해야 할 사실은 역사가 깊다는 이유만으로 반드시 존경의 대상이 될 수는 없다는 점이다. 장수기업이 진정으로 의미를 갖기 위해서는 단순히 오래 살아남는 것을 넘어 다른 기업들이 오래도록 부러워하는 탁월한 성과와 사회적 신뢰를 유지할 수 있어야 한다.