비만수술전문가가 추천하는 맞춤 식사 가이드

PART 1 비만대사수술의 이해

1. 비만, 개인의 문제가 아니다(IT’S NOT YOUR FAULT). ● 3
2. 요요, 무서운 것이 아니라 이해가 필요하다. ● 5
3. “덜 먹고 많이 움직이면” 과정이 아니라 결과다. ● 7
4. 수술 방법의 결정, 결국은 삶의 질에 대한 문제다. ● 9
5. 이성적인 목표 설정, 수술 성공의 시작이다. ● 11
6. 수술해도 요요가 오나요? ● 13
7. 비만수술에서 당뇨수술까지, 저절로 이루어지지 않았다. ● 15
수술후기 1 수술 후 지금 저의 다이어트 목표는 건강해지기입니다. ● 17
수술후기 2 젊은 나이에 시작된 당뇨, 수술 후 덤으로 얻은 행복 ● 22

PART 2 비만대사수술 식사요법의 이해

1. 비만대사수술 전 영양관리, 왜 중요한가요? ● 29
수술 전 식사 원칙
수술 전 저열량식
800kcal 식사
1,200kcal 식사

2. 비만대사수술 후 영양관리, 어떻게 해야 할까요? ● 37
수술 후 식사 원칙
- 비만대사수술 후 식사 진행
수술 후 영양 섭취
- 수분, 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민과 무기질
수술 후 생길 수 있는 불편감과 예방법
수술후기 3 프로요요러의 수술 후기 ● 52
수술후기 4 수술 후 변화된 점들 ● 55

PART 3 비만대사수술 후 추천 메뉴

1. 비만대사수술 후 시기별 식사 특징, 무엇인가요? ● 61
수술 직후
수술 직후-1개월
수술 후 1개월-3개월
수술 3개월 이후

2. 비만대사수술 후 단계별 추천메뉴, 알아볼까요? ● 65
STEP 1 액상식
STEP 2 고단백 유동식
두유 고단백 쉐이크, 바요 고단백 쉐이크, 토마토 고단백 쉐이크
STEP 3 고단백 연식
맑은 연두부탕, 콩비지 계란찜, 병아리콩 스프, 닭안심 밀크쉐이크, 삼색 달토시 볶음, 새우컬리플라워 볶음밥, 돼지고기 완자구이, 콥샐러드, 라따뚜이
STEP 4 고단백 상식
닭고기 무쌈말이, 쇠고기 숙주볶음, 어묵면 샐러드, 포두부롤과 나또요거트 소스, 밀푀유나베, 파프리카 돈안심채 볶음, 면두부 콩국수, 훈제오리 새송이 꼬치구이, 구운 황태채
STEP 5 일상식
돼지고기 마파두부, 크래미지단 김밥, 순살삼치카레, 닭가슴살 미역비빔국수, 로제곤약 떡볶이, 오징어연근 샐러드와 쌈장 드레싱, 훈제연어를 올린 단백질빵 카나페, 나또돈안심김치 퀘사디아, 가자미 양파조림
수술후기 5 위절제술을 받고 새 삶을 살게 되었어요! ● 134
수술후기 6 위절제술을 알기 전, 그리고 수술 후의 제 삶은 180도 달라졌어요. ● 138

PART 4 비만대사수술 후 실생활 적용

1. 단계별 식단표를 적용해 봅시다. ● 145
STEP 1 액상식
STEP 2 고단백 유동식
STEP 3 고단백 연식
STEP 4 고단백 상식
STEP 5 일상식

2. 밀프렙, 밀키트 만들어 봅시다. ● 151
밀프렙
밀키트

3. 장바구니 팁 알려드립니다. ● 153
저열량 식사를 위한 조리팁
마트 구매팁
재료 구매팁
수술후기 7 가장 좋은 것은 평생 못 고칠 것 같던 식습관이 건강해진 것입니다. ● 156

부록

1. 나의 체질량 지수 ● 162
2. 나의 체중 변화 기록지 ● 163