청년 농부

서문
대출금도, 보조금도, 농약도, 비료도, 폐기도, 대규모 농지도, 비싼 농기
계도, 광고비도 없이 어떻게 작은 농장에서 연매출 1,200만 엔을 달성할
수 있었을까?
프롤로그
대출금 0엔도 없이 초기 투자금 143만 엔으로 농업 시작!
‘채소를 또 보내 달라’는 재주문이 전국에서 쇄도하는 이유는?
2,800엔의 운송료를 들여가며
2,000엔짜리 채소 세트를 사는 이유
지금 즉시 ‘두 번째 직업’을! 일본 사회의 위험도가 높은 이유
오토바이로 호주를 일주하면서 깨달은 점
초기 투자액 143만 엔으로 어떻게 농업을 시작했을까?
‘작은 농업’으로 먹고 살려면 ‘직판’부터 하라
매출 1을 10으로! 6차 산업화로 ‘추가 구매’를 유도한다
생명의 시대에는 농업이 각광받는다
작은 농업을 지향하는 농가의 등장

1장 소자본으로 귀농에 성공하기 위한 5대 전략
∙ 전략 1 ‘무대출, 무농약, 무비료, 무폐기’로 스트레스를 없앤다
대출금, 보조금이 위험한 이유
차별화를 위한 ‘무농약’, ‘무비료’ 재배
‘폐기율 0%’가 중요한 이유
∙ 전략 2 작을수록 커지는 ‘소규모의 이익’을 120 %로 활용한다
∙ 전략 3 재배 기술, 가공 기술, 직판 기술 + 지혜 교실
∙ 전략 4 지방이라서 가능한 ‘프레젠테이션 & 캐치프레이즈’ 전략
∙ 전략 5 ‘연결하고 끌어들이는 능력’이 필요한 시대

2장 ‘일본에서 제일 작다’는 소규모 경영의 특징을 무기로,
위험은 최소화! 효과는 최대화!
일본 농업에도 대규모의 이익이 작용할까
농가의 ‘실제 수입’
숫자로 살펴보는 ‘소규모의 이익’
‘3만 엔짜리 텃밭용 기계’ 만으로도 충분한 이유
네트워크의 중요성 : 농가끼리 판매하는 ‘하급미’ 활용
작기 때문에 ‘속도감’으로 승부할 수 있다
‘주키니 고추절임’을 ‘제철 채소 고추절임’으로 바꾼 결과
작으면 인간관계도 원활해진다
‘청경우지’의 자세로 자유롭게 일한다
‘소규모의 경영’을 누리기 위해 필요한 세 가지

3장 후우라이의 ‘재배, 가공, 직판 지혜 교실’의 노하우 전격 공개
재배기술 채소는 ‘법률’이 아닌 ‘법칙’으로 자란다
초보에게 추천하는 두 권의 책
‘탄소 순환 농법’ 이란?
토마토, 가지, 오이 등 여름 채소 ‘섞어심기’ 요령
고객이 좋아하는 채소 파악하기
무엇에 중점을 둘 것인가
가공기술 가공은 단지 ‘부가 가치를 높이는 일’이 아니다
가공의 최대 목적
농기구보다 먼저 갖출 것들
후우라이의 3대 인기 가공식품
후우라이의 노동력은 1.5명
서양과자인가 일본과자인가? 이익에서 ‘원가율’을 역산하자
직판기술 세트 판매로 단가를 올리고 이름을 내걸어 신뢰도를 높인다
채소 판매 전략
세트 판매로 매출을 대폭 늘린 비결
반복 구매를 늘리려면
배달을 최소한으로 줄인 이유
인터넷을 120% 활용하는 후우라이의 방식
접속 수보다 구매 수가 중요하다
상품을 발송할 때는 밭의 분위기까지 전달한다
지혜 교실 농산물은 유한하지만 지혜는 무한하다
여성의 인생 이모작 시대
인기 폭발 이벤트 ‘농친’
‘지혜 교실(베지베지 클럽)’의 설립
부담 없이 시작하는 것이 포인트

4장 ‘작은 농업’의 첫걸음 : 비즈니스 모델 설계,
농기구 및 자금 조달, 직판 콘셉트 개발
도입 단계
자신이 원하는 것을 철저히 구체화한다
가구별 연소득 ‘350만 엔’을 확보한다
이제 PC는 ‘농기구’다
IT 문외한이라도 괜찮다! 홈페이지 쉽게 만들기
블로그가 필요한 이유
귀농 전에 흙을 접하라
준비와 연수
어디서 농업 기술을 익힐까
연수 기간 동안 꼭 알아야 할 것
어디에 농사를 지어야 돈을 벌 수 있을까
‘농산물은 농부의 발소리를 듣고 자란다’ : 후회 없는 농지 선택법
실천
필수적인 농기구 선택법
농기구와 농기계를 저렴하게 사는 요령
‘1년 차 매출 100만 엔’을 지향하는 비즈니스 설계
감자, 양파 등 ‘중량 중품종’을 먼저 재배하라
자금 조달 요령 ❶ : ‘NPO 은행’을 활용한다
자금 조달 요령 ❷ : ‘크라우드 펀딩’으로 ‘돈’과 ‘인연’을
‘개인 화폐 단위’로 환산하라
상호를 ‘무농약 채소 후우라이’에서 ‘텃밭생활 후우라이’로 바꾼 이유
어떤 품종을 키울까? 자신의 밭에 맞는 품종을 선택하라.
절대 피해야 할 세 가지
가공으로 ‘나만의 노하우’를 만드는 방법
부부는 어떻게 역할을 분담해야 할까
처음부터 성공적인 ‘직판’의 요령
행사 판매가 잘될 때 주의할 점
홈페이지에는 전화번호를 눈에 띄게 표시한다
광고비를 전혀 쓰지 않을 수 있을까?
얼만큼 파느냐보다 얼마나 남기느냐가 중요하다
‘직접 만드는 능력’은 경영의 수비력
개인 브랜드 만드는 방법
농부가 ‘프레젠테이션 능력’을 높여야 하는 이유
큰 차이를 만드는 ‘캐치프레이즈’와 ‘콘셉트’

5장 ‘농업’으로 패러다임을 바꾼다
농부로서 누리는 ‘두 가지 사치’
‘행복을 주는 사람’의 공통점
새 시대의 사업 전략은 스트레스를 주지 않는 ‘매출 기준 금액’
눈물의 감사 전화 한 통
후우라이식 ‘탄소 순환 농법’ 시스템
비료 성분이 전혀 없는 메마른 밭이라면
‘탄소 순환 농법’의 장점과 단점
벌레 먹은 채소는 정말로 안전한가
: ‘질산태 질소’ 함량에 주목
‘우리 집 농장’ 이라는 발상
언제나 대등한 관계로
후우라이식 ‘공사 혼동론’ 192
통장보다 소중한 ‘비밀 레시피’
가치관이 변하면 모든 것이 변한다