내 아이를 살리는 환경 레시피

작가의 말 4

1부 내 아이를 위한 채식 레시피
볶음밥이 쉽고 고급스러워지는 대파오일 14
소가 안 들어가도 맛있고 건강한 가자미 미역국 16
자투리 채소로 바삭한 채소전 18
기본 채소로 맛을 낸 채소 수프 20
베이컨, 치즈 없이도 맛있는 비건 알배추 스테이크 22
줄 서는 맛집 샐러드를 집에서 비건 포케 샐러드 24
오이와 환상궁합 크래미 샌드위치 26
만들어서 바로 먹는 더 건강한 오이절임 28
더 쉽고, 더 맛있고, 더 그럴싸하게 넓적 당근라페 30
쉽고 간편한 아보카도 샐러드 과카몰리 32
상큼 고소 든든 병아리콩 샐러드 34
항산화물질이 가득 캐슈너트 밀크 36

2부 내 아이를 위한 환경 운동
샤넬 백 대신 에코백을 들며 41
육아 필수품이 된 물티슈와 지퍼백 47
공유경제를 이용한 장비 빨 육아 54
국민 육아 템 다시 생각해 보기 60
헌 책 줄게 헌 책 다오 65
아이의 장난감을 판매한 돈은 아이에게 72
엄마의 도시락과 소풍 77
캠핑 후 아이는 쓰레기 헌터가 됩니다 82
당신에게 달린 멸균팩의 두 번째 쓰임 87
엄마의 마음까지 개운해지는 소창 행주 91
브라보, 마이 플라스틱 프리 세제 라이프 95
외출할 때만 마실 수 있어! 레토르트 파우치 음료 101
흔들리는 꽃들 속에서 네 비누 향이 느껴진 거야 104

3부 내 아이를 위한 제로 웨이스트
환경과 건강 두 마리 토끼를 다 잡을 수 있는 스테인리스 팬 111
줄이기 위한 소비 117
매일 쓰는 거니까 자연에 가까운 소재로 122
찝찝함 줄이는 밀키트 없는 캠핑 131
쓰레기 없는 엄마의 비건 홈 카페 137
수업 준비물은 에코백과 텀블러입니다 143
미세플라스틱 없이 더 건강한 보리차 147
곶감과 생리컵 152
최소한의 화장품으로 가벼워지는 바디버든 160
네일 말고 내일에 소비 164
옷장은 가득 차 있는데 입을 옷은 없어 168
미니멀리스트와 제로 웨이스트는 같은가? 반대되는가? 175

4부 엄마라서 채식합니다
매일 버터를 먹던 내가 채식을 하게 된 이유 181
아이에게 비건 식사, 영양면에서 괜찮을까? 186
엄마의 비건은 왜 비난 받아야 하나요? 190
선택은 아이 몫으로 195
알레르기가 있어서 다행인지도 몰라 200
아이와 함께 비건 요리를 203
캠핑장에서 고기를 먹지 않아요 210
남편의 지지가 있어 가능한 엄마의 비건 216
소수를 위한 옵션―육식으로 편중된 한국의 외식문화 220
엄마니까 공장식 비건이 아닌 자연식을 추구합니다 225
과정이 사라진 육식―보기좋게 포장된 육가공품들 231
다른 생명을 대하는 태도―님아 그 동물원에 가지마오 235
비건 제품은 모두 친환경인가요? 240
비건은 적어도 내 의지로 가능하지 않을까? 246

본문에서 인용한 책 251

우리의 어린 시절과는 달라도 너무 달라진 지금, 예쁜 아이들의 얼굴을 반쪽만 본 지 오래된 지금. 코로나 이전에는 미세먼지로 외출 때마다 마스크를 써야 했고, 코로나 이후로는 유치원에서도 내내 마스크를 착용해야 했던 우리 아이들의 예쁜 얼굴을 조금이라도 더 온전히, 더 오래 볼 수 있도록 엄마로서 뭐라도 하고 싶었다.
―작가의 말 중에서

이미 이 땅에는 너무 많은 복합소재의 플라스틱이 있을 것이다. 이러다 우리가 살고 있는 땅 전체에 플라스틱을 깔고 사는 날이 오지 않을까? 줄일 수 있는 방법은 존재한다. 모른 척하지 말고 실천해 보자. 내가 할 수 있는 가장 쉬운 방법부터.
―브라보, 마이 플라스틱 프리 세제 라이프