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로컬푸드 운동, 푸드 마일리지를 줄이자

로컬푸드 운동, 푸드 마일리지를 줄이자

(2023 개정판)

비피기술거래, 비피제이기술거래 (지은이)
비티타임즈
66,000원

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로컬푸드 운동, 푸드 마일리지를 줄이자
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 로컬푸드 운동, 푸드 마일리지를 줄이자 (2023 개정판)
· 분류 : 국내도서 > 경제경영 > 트렌드/미래전망 > 트렌드/미래전망 일반
· ISBN : 9791163453741
· 쪽수 : 130쪽
· 출판일 : 2022-08-08

책 소개

로컬푸드 운동은 지역에서 생산된 먹을거리를 지역에서 소비하자는 운동이다. 농장에서부터 식탁까지, 즉 생산지에서 소비지까지의 거리를 최대한 줄여 비교적 좁은 지역을 단위로 하는 농식품 수급 체계를 만들고자 한다.

목차

1. 서론 1

2. 푸드 마일리지 3
가. 푸드 마일리지란? 3
나. 푸드 마일리지를 줄이는 방법 4
다. 한국의 푸드 마일리지 6

3. 탄소 라벨링 제도 8
가. 탄소 라벨링 제도란? 8

나. 각국의 탄소 라벨링 제도 9
1) 일본 10
2) 영국 10
3) EU 11
4) 미국 11

다. 국내 탄소 라벨링 제도 13

라. 탄소라벨링과 농식품분야의 연계 15

4. 로컬푸드 운동 16
가. 로컬푸드 운동 개요 16
1) 로컬푸드 개념 16
2) 로컬푸드 운동 18

나. 식량자급률 19
1) 식량자급률 개념 19
2) 한국의 식량 자급률 20

5. 해외 로컬푸드 운동 25
가. 이탈리아 ‘슬로푸드(slow food)’ 25
1) 슬로푸드 개념 25
2) 슬로푸드 특징과 철학 26
3) 이탈리아 슬로푸드 운동 27
4) 슬로푸드 발생배경 28
5) 슬로푸드 전개과정 29
6) 슬로푸드 기구 33

나. 네덜란드 ‘그린 케어팜(Green Care Farm)’ 38
1) 그린 케어팜 개념 38
2) 그린 케어팜 전개과정 40
3) 그린 케어팜 운영 42
4) 그린 케어팜 운영 사례 45

다. 캐나다 ‘100마일 다이어트 운동’ 48
1) 100마일 다이어트 운동 개념 48
2) 100마일 다이어트 운동 발전 48

라. 미국 ‘파머스 마켓(Farmers Market)’ 51
1) 파머스 마켓이란? 51
2) 파머스 마켓의 발전 과정 52

마. 미국 '공동체 지원농업(CSA)' 56
1) 미국 CSA 등장배경 56
2) 미국 CSA 발전과정 58
3) 미국 CSA 운영 58
4) 미국 CSA 이점 61
5) 미국 CSA 문제점과 과제 63

바. 일본 ‘지산지소’ 운동 64
1) 지산지소 개념 64
2) 지산지소의 전개과정 66
3) 지산지소의 유형 67
4) 지산지소 사례 70

6. 국내 로컬푸드 운동 74
가. 국내 로컬푸드 유형 75
1) 도시농업 75
2) 농민장터 75
3) 생활협동조합 76
4) 밥상 꾸러미 77
5) 학교 급식 78

나. 국내 로컬푸드 사례 80
1) 완주 로컬푸드 직매장 80
2) 강원 원주 새벽시장 92
3) 충북 청주 농민장터 93
4) 전국여성농민회의 제철꾸러미 사업 96
5) 전남 나주의 학교급식 98
6) 경기 양평의 학교급식 100
7) 경북 예천 지보참우마을 102

7. 결론 105

부록 전국 로컬푸드직매장 운영현황

저자소개

비피기술거래 (지은이)    정보 더보기
시장조사전문기관으로 다음과 같은 보고서 등을 저술하였다. 4차 산업혁명을 이끌 미래인쇄전자 산업분석 보고서 국내외 게임시장 산업분석 보고서 사물인터넷 산업분석보고서 조명시장과 OLED 시장보고서 MEMS 기술산업전략보고서 반려동물 산업과 첨단 기술의 만남 방열소재 시장과 기술동향 모바일화에 따른 온라인 문화콘텐츠산업 동향 미세먼지에 관련된 국내시장에 대한 전망분석 보고서 고체산화물 연료전지(SOFC) 정책 및 시장과 개발 업체 동향, 기술현황과 사업아이템 듀얼 카메라 시장조사 보고서 전통문화의 시장 및 기술동향 전통식품 모바일 및 웨어러블 기기용 화학 등등 저술
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비피제이기술거래 (지은이)    정보 더보기
시장조사전문기관으로 국내외 시장동향 산업동향을 조사하는 기관이다 블록체인 가상화폐 산업분석보고서 조선산업시장동향 분석보고서 국내외 자율주행산업분석보고서 2020년대를 이끌 차세대 기술혁명의 선두주자 무인이동체 분야별 시장전망과 산업분석보고서 국내외 인공지능산업분석보고서 성장하는 채식주의관련 산업분석보고서
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