한식조리기능사 필기.실기

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책 정보

· 제목 : 한식조리기능사 필기.실기 (개정 4판)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가기술자격 > 조리 > 한식조리기능사
· ISBN : 9791165676735
· 쪽수 : 356쪽
· 출판일 : 2023-07-15

책 소개

한국산업인력공단의 출제기준을 중심으로 만들었고, 한국산업인력공단의 출제기준 및 채점기준, 지급목록에 따라 이해하기 쉬운 수험서적으로서 맞춤형 교재가 되도록 1부에 조리실무의 이론, 2부에 실기문제를 수록, 한 권의 책으로 구성하여 타 교재들과 차별화하였다.

저자소개

허이재 (지은이) 정보 더보기

?현) 예미요리직업전문학원 대표 ?전) 광주대학교 식품영양학과 겸임교수 ?전) 송원대학교 식품영양학과 겸임교수 ?순천대학교 이학박사 ?국가공인 조리기능장 ?대한명인 제17-500호 [저서] ·고급한국음식의 味/식품가공기능사 이론 ·꽃처럼 드리고 싶은 우리떡 우리한과 ·광주·전남 향토음식 ·스토리가 있는 향토음식 ·한식, 양식, 중식, 일식· 복어조리기능사 ·한식디저트&떡제조기능사

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