2016 식품 등 기준 설정 원칙 및 적용

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책 정보

· 제목 : 2016 식품 등 기준 설정 원칙 및 적용
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791170097464
· 쪽수 : 142쪽
· 출판일 : 2016-06-24

책 소개

<2016 식품 등 기준 설정 원칙 및 적용>. 기존의 대상물질별 세부 원칙과 적용사례에 축산물에 대한 농약 잔류허용기준 설정 원칙 추가 등을 보완하였다.

I. 서론
1. 개 요
2. 기준·규격 설정 근거
3. 식품안전 관리요소 및 기준 설정 현황
4. 관리요소별 관리 개요
5. 기준·규격 제·개정 행정절차

II. 기준 설정 원칙 및 적용
1. 농약 등 잔류물질
2. 식품첨가물
3. 중금속 등 오염물질
4. 기구 및 용기·포장 유래 이행물질
5. 미생물
6. 이물 / 식품형태
7. 부정물질
8. 식품원료

III. 용어의 정의

IV. 참고자료