나는 족발 팔아 포르쉐 탄다

프롤로그

1장 장사의 핵심은 이것이다!

창업의 시작, 나 또한 수많은 역경이 있었다
족발 가맹 사업, 장사의 길을 알다
나의 기준은 항상 1등이다
초보 창업자는 왜 벤치마킹을 해야 하나?
벤치마킹의 기본, 리뷰 많은 가게가 소비자에게 어필하는 법을 배워라
그래도 자신감의 근본은 나의 레시피다
새롭게 장사를 배우게 된 계기

<장사는 이렇게!> 대박을 꿈꾸며 시작한 창업, 무한경쟁 시장 속으로

2장 대박과 쪽박은 한 끗 차이

장사도 다른 투자와 결코 다르지 않다
창업 자본은 본인 자금 100%가 이상적이다
개업 초기, 적어도 3개월은 버틸 수 있어야 한다
프랜차이즈 선택, 숫자는 거짓말을 하지 않는다
장사를 잘하는 관상이 있다?!
직원을 리드하는 사장 vs 혼자만 바쁜 사장
초보 창업자가 빠질 수 있는 함정
사람이 흘러가는 곳이 아닌, 모이는 곳을 찾아라
입지 선정, 오토바이 수리소를 봐야 한다고?
광고비 지출, 발상의 전환이 필요하다
직원 채용은 빠르면 빠를수록 좋다
직원을 채용하고 활용하는 노하우
배달 장사와 홀 장사, 두 마리 토끼를 잡아라
장사는 마라톤이 아닌, 단거리 경기다
보편적인 시세 판단은 감각이다
과거를 잊은 민족에게 미래는 없다!
신용은 떨어뜨리는 것이 아니라, 관리해야 하는 것이다

<장사는 이렇게!> 프랜차이즈? 나홀로 창업? 어떤 걸로 시작해야 하나?

3장 디테일로 승부하라

창업 시기는 성수기 두세 달 전을 노려라
작은 배려, 여성을 배려하는 인테리어가 답이다
영업시간, 한두 개 더 파는 것에 집착하지 말라
주기적인 매출 기록, 내 가게의 미래가 보인다
매출이 나와 봐야 매출 부진의 원인을 찾는다
루틴을 만들어 놓으면 문제점 파악이 쉽다
고객과 흥정하지 말라
배달비 아끼려다 잠재 고객 놓친다
배달 앱에서 각 카테고리 최상단 노출을 노려라
진상 고객은 어디에든 있다
리뷰 속에 답이 있을 수 있다

<장사는 이렇게!> 업종 선택, 대세만 따르다가 쪽박 찬다

글을 마치며