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파니니와 오픈샌드위치

파니니와 오픈샌드위치

아사모토 마코토 (지은이), 이소영 (옮긴이)
윌스타일
12,000원

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파니니와 오픈샌드위치
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 파니니와 오픈샌드위치 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 샐러드/샌드위치
· ISBN : 9791185676227
· 쪽수 : 96쪽
· 출판일 : 2015-10-19

책 소개

일본의 인기 베이커리 ‘지유가오카 베이크숍’의 대표인 아사모토 마코토가 여러 나라를 여행하며 맛있게 먹은 파니니 레시피들을 모아 소개하고 있다. 세계 여러 도시의 다양한 파니니와 오픈샌드위치의 레시피를 누구나 쉽게 만들 수 있도록 소개한다.

목차

● Introduction
● 파니니와 오픈샌드위치
● 파니니와 오픈샌드위치에 사용하는 빵
● 홈메이드 치아바타 만들기
● 맛있는 식재료
● 소스와 드레싱

● 햄 치즈 파니니
● 미트 해시 오픈샌드위치
● 샐러드 핫도그 파니니
● 에그베네딕트풍 오픈샌드위치
● 카망베르와 모르타델라 햄 파니니
● 시칠리아풍 오픈샌드위치
● Column 오일 절임 채소 만들기

● 그릴 채소 파니니
● 미트볼 파니니
● 화살오징어와 아보카도 파니니
● 북유럽풍 훈제연어 오픈샌드위치
● 새우튀김과 타르타르 소스 파니니
● 오믈렛 파니니
● 생햄과 양송이 오픈샌드위치
● 프라이드 피시 파니니
● Column 파니니와 오픈샌드위치 포장법

● 반미풍 파니니
● 데리야키 치킨 파니니
● BLB 파니니
● 피시 케이크풍 파니니
● 스페니시 오픈샌드위치
● 진저포크 파니니
● 스크램블에그와 훈제연어 파니니
● 치킨샐러드 파니니
● 시푸드 오픈샌드위치
● 그릴 채소와 스모크치즈 파니니
● 니스풍 파니니
● 토스카나풍 생햄 파니니
● 앤초비 & 버터 파니니
● 파스트라미비프와 사우어크라우트 파니니
● 브루클린풍 클럽샐러드 파니니
● 그린 오픈샌드위치
● 소금 캐러멜 바나나 오픈샌드위치
● PB&J 파니니
● 초콜릿 마시멜로 파니니
● 시즌 푸르트 파니니
● 뮤즐리 오픈샌드위치
● 허니 레몬 오픈샌드위치

저자소개

아사모토 마코토 (지은이)    정보 더보기
1978년 고베시 출생. 주식회사 유니테 대표이사 사장. <BRASSERIE BERNARD> <adding:blue> <L'esprit MITANI> 등의 레스토랑에서 소믈리에와 매니저로 10년간 경험을 쌓고 미국 브루클린으로 건너갔다. 2009년 주식회사 유니테를 설립하고 같은 해 <지유가오카 베이크숍>을 오픈했다. 새로운 푸드 트렌드나 세계의 오가닉 제품과 경향에 대해 연구해왔고, 현재는 음식과 라이프 스타일에 관한 다양한 분야의 컨설팅에 참여하고 있다.
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이소영 (옮긴이)    정보 더보기
경북대학교 일어일문학과 졸업. 일본계 기업에서 통번역 일을 하던 중 좋아하는 책과 잘 하는 일본어의 조합을 찾아 번역의 길에 이르렀다. 오늘의 삶에 보탬이 되는 책 번역을 당장의 목표로 삼고 일서 출판 기획 및 번역가로 활동 중이다. 옮긴 책으로는 <괜찮아 괜찮아> <식사순서혁명> <파니니와 오픈샌드위치> <빈티지 홈> <교양의 시대> <내가 사랑하는 따뜻한 것들> <수프와 빵> <찬바람 불 땐, 나베 요리> <지유가오카 베이크샵의 시크릿레시피> 등이 있다.
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책속에서



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