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천수밥상

천수밥상

(MBN <천기누설>의 제철 건강법)

MBN 천기누설 제작팀 (엮은이)
다온북스컴퍼니
15,000원

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천수밥상
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 천수밥상 (MBN <천기누설>의 제철 건강법)
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9791186182253
· 쪽수 : 279쪽
· 출판일 : 2015-10-12

책 소개

‘밥이 보약이다’라는 말만큼 건강법을 명쾌하게 표현한 문장이 없다. 천수를 누리게 하는 밥상에 대한 답을 구하기 위해 대표 건강 전문가 4인의 밥상을 들여다보기로 했다. 제철 식재료가 가진 영양분과 그 작용 등 전문적인 정보와 함께 영양분을 그대로 살려 요리하는 법을 소개한다.

목차

추천사
때에 맞는 음식이 몸에도 맞다

1장. 제철 봄나물로 챙기는 건강밥상_ 김소형 한의사

1. 봄철 보약 나물 봄동
나른한 몸에 활기를!
봄동으로 천수밥상 차리기
- 봄동즙
- 봄동 조개겉절이

2. 중금속 배출에 좋은 더덕
봄의 불청객, 황사에 맞서라!
더덕으로 천수밥상 차리기
- 사삼약죽
- 더덕 물김치
- 더덕 찹쌀튀김

3. 뛰어난 해독 나물 미나리
봄나물로 독소를 버려라!
미나리로 천수밥상 차리기
- 미나리 장아찌
- 청혈 미나리밥

2장. 1년을 책임지는 봄철 밥상_ 배한호 한의사

1. 봄철의 영험한 의사 쑥
1년 건강을 준비하라!
쑥으로 천수밥상 차리기
- 쑥무침
- 홍합 쑥국

2. 칼륨 함량이 가장 높은 봄나물 취나물
칼륨으로 생활습관병을 이겨라!
취나물로 천수밥상 차리기
- 취나물 콩비지밥
- 취나물 고등어조림

3. 봄 바다의 철분을 가득 머금은 톳
철분으로 피로를 극복하자!
톳으로 천수밥상 차리기
- 톳소금
- 톳 오이무침
- 청혈 톳밥

4. 자양강장에 좋은 산나물 곤드레
각종 영양소로 갱년기 증상을 잡는다!
곤드레로 천수밥상 차리기
- 생곤드레 나물
- 생곤드레 해물전
- 곤드레 생즙
- 말린 곤드레 소고기볶음밥

3장. 생기를 북돋워주는 활력 밥상_ 한명화 한의사

1. 몸을 깨우는 봄철 해산물 바지락
단백질로 간의 기운을 살린다!
바지락으로 천수밥상 차리기
- 바지락밥
- 바지락 토마토찜

2. 쓴맛으로 건강 지키는 보약 나물 씀바귀
쌉쌀한 맛으로 봄철 미각을 잡는다!
씀바귀로 천수밥상 차리기
- 씀바귀 대추무침
- 씀바귀 우유
- 씀바귀 두유죽

3. 천금과도 같은 채소 상추
흔한 식재료로 꿀잠을 자자!
상추로 천수밥상 차리기
- 상추 겉절이
- 상추 된장국
- 상추 키위주스

4. 속을 편안하게 하는 엽록소 완두콩
콩으로 잡는 여름 갈증!
완두콩으로 천수밥상 차리기
- 완두 콩국수
- 완두콩밥
- 완두절임

4장. 건강을 유지시키는 봄철 보양식_ 한형선 약사

1. 펄 속에 웅크린 바다의 봄나물 주꾸미
봄철 보양식으로 소화력을 높인다!
주꾸미로 천수밥상 차리기
- 주꾸미 먹물주스
- 주꾸미 먹물죽
- 주꾸미 연포탕

2. 중년을 위한 팔방미인 봄나물 돌나물
봄나물로 중년의 건강을 잡아라!
돌나물로 천수밥상 차리기
- 돌나물 김치
- 돌나물 두유
- 돌나물 딸기주스
- 돌나물 오징어초무침

저자소개

MBN 천기누설 제작팀 (지은이)    정보 더보기
기획 김시중 MBN 제작국 예능제작 1부 부장. MBN의 간판 프로그램인 <천기누설> <황금알> <신세계> 등의 프로그램을 만들었다. 프로듀서 김창재 MBN 제작국 예능제작 1부 프로듀서. MBN의 「천기누설」 「신세계」 「창과 방패」 등의 프로그램을 만들었다. 프로듀서 윤세영 MBN 예능제작 1부 프로듀서. <천기누설><신세계><동치미>등의 프로그램 제작. 연출 권오용 MBN 프로듀서. <천기누설> 외에도 MBC의 간판 시사 프로그램인 <불만제로> < PD 수첩> 등을 만들었다. 작가 박선영 MBN <천기누설>, MBC <100분 토론> <불만제로> <생방송 오늘 아침>의 작가로 일했다. 작가 김유영 MBN <천기누설>, MBC <기분 좋은 날> <생방송 오늘 아침> SBS <생방송 투데이>의 작가로 일했다.
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