앵스티튀 폴 보퀴즈

프랑스 리옹 근교에 있는, 세계적인 요리 명문 학교이다. 레스토랑과 학교의 오너이자 프랑스 요리계의 전설이라고 불리는 셰프 ‘폴 보퀴즈’의 이름을 따 만들었다. 1990년에 설립한 이래로 최고의 요리 및 서비스 교육을 제공해오고 있다.

한국외국어대학교에서 프랑스어와 영어를 공부하고, 출판사에서 책 만드는 일을 하면서 책에 대한 관심과 애정을 키웠습니다. 지금은 전문 번역가로서 프랑스어와 영어로 된 좋은 책을 쉽고 바른 우리말로 옮기는 일을 하고 있습니다. 옮긴 책으로는 《내 몸과 마음을 지휘하는 놀라운 뇌 여행》, 《우리가 사는 지구의 비밀》, 《언니들의 세계사》, 《세계 국기대백과》 등이 있습니다.

• 학력 사항 프랑스 리옹 L'institute Paul Bocuse 요리학교 졸업 • 경력 사항 르 꼬르동 블루 숙명 아카데미 Production Chef 벨기에 크녹 프렌치 레스토랑 Mer l'eau Chef 중국 천진 르네상스 호텔 Executive Sous Chef 프렌치 퓨전 비스트로 뎅댕의 약속 Owner Chef 서울 드래곤시티 그랜드머큐어 호텔 Head Chef 현) 국제 에스코피에 협회 의원 현) 요리 대표팀 수라 멤버 현) 소노탐 고양호텔 Head Chef