좋은 지방 식사법

프롤로그 _ 옛날과 지금, 소화제 성분부터 다르다

1장 위산 과다의 시대, 상식을 업데이트하라
“옛날엔 상식, 지금은 위험한 습관”

위산 과다, 질병의 원인이 된다｜위산 과다의 시대, 췌장을 쉬게 하라｜건강 상식이 바뀌어야 한다｜과일이 탄수화물 중독으로 이어진다｜우유는 완전식품이 아니다｜현미를 많이 먹으면 좋다?｜돌 전에 시작한 이유식이 화근이 된다｜고지혈증은 고기 때문에 생기는 게 아니다｜볶음밥을 먹어도 안 느끼할 수 있다｜밀가루 음식 좋아하는데 먹으면 불편하다｜떡은 밀가루보다 몸에 좋다?｜트림은 소화가 잘 되는 현상이다?｜식초가 소화에 도움이 된다?｜강한 양념이 디저트를 부른다｜건강식품 챙겨먹고 200년도 살 사람이라고?
NOW IS _ 필수지방 섭취가 부족한 시대

2장 현대인을 괴롭히는 불편한 증상들
“모든 건 음식에서 시작되었다”

“감기가 너무 오래 가요” _ 반복되는 감기｜“가려워서 긁으면 손톱 자국이 올라와요” _ 묘기증｜“코막힘, 재채기에 눈까지 간질거려요” _ 비염과 부비동염｜“눈이 뻑뻑하고 건조해요” _ 안구건조증｜“몸짱인데 몸이 여기저기 아파요” _ 운동 중독｜“얼굴이 달아올라서 사회생활이 불편해요”_ 안면홍조｜“입냄새 때문에 대인관계가 두려워요”_ 구취｜“남성 갱년기 증상인가 봐요” _ 갱년기｜“장이 예민해서 설사를 자주 해요” _ 소화장애｜“시도 때도 없이 머리가 아파요” _ 두통
NOW IS _ 위산 과다의 시대

3장 좋은 지방이 내 몸을 살린다
“저탄수화물 고필수지방 가이드”

탄수화물 과다의 시대, 필수지방이 부족하다｜오리고기, 돼지고기가 갑이다｜고등어는 회로 먹는 것이 좋다｜올리브 오일의 강력한 효능들｜탄수화물이 과하면 노폐물이 된다｜단백질과 지방이 변성되면 노폐물이 된다｜첨가물이 노폐물이 된다｜조금 먹고 죽어라 운동해도 살이 안 빠지는 이유
NOW IS _ 감춰진 열증의 시대

4장 열독을 다스려라, 일상을 편안하게
“정상인 듯 정상 아닌 사람들”

기의 흐름이 막히면 통증이 생긴다｜머리는 차갑게, 발은 뜨겁게 하라｜어른도 아이도 변비가 문제다｜다한증, 열이 많으면 땀이 난다｜수면장애와 불면증, 잠의 질이 중요하다｜야뇨증도 소화기의 문제다｜야제증, 깊이 길게 못 자는 아기들｜아토피, 열독이 쌓이는 음식을 피하라
THIS IS _ 음양론으로 본 음식

에필로그 _ 입이 즐거운 음식에서 뱃속이 행복한 음식으로
덧붙임 _ 독자들의 필수지방식 체험