스포츠영양학 (임완기 외)

제1장 운동영양학과 스포츠영양학의 개요

주요 용어 12
1. 운동영양학과 스포츠영양학의 개요 13
2. 운동영양학의 역사 15
3. 운동영양학의 필요성 18
4. 운동영양학 관련 자격증 현황 20
요약 21
학습문제 22
참고문헌 24


제2장 에너지 균형과 불균형

주요 용어 26
1. 에너지 27
2. 에너지 측정 34
3. 에너지 균형 38
4. 에너지 불균형 45
요약 47
학습문제 48
참고문헌 50


제3장 탄수화물

주요 용어 54
1. 탄수화물이란 55
2. 탄수화물의 분류 56
3. 탄수화물의 소화와 흡수 61
4. 탄수화물의 대사 62
5. 탄수화물의 기능 67
6. 탄수화물의 섭취와 건강 72
7. 탄수화물의 영양섭취 기준과 급원식품 76
요약 78
학습문제 79
참고문헌 81


제4장 지 방

주요 용어 84
1. 지방의 종류 85
2. 권장 섭취량과 섭취 형태 92
3. 지방의 체내 역할 93
4. 지방의 운반 및 저장 96
5. 운동과 지방연료의 이용 98
6. 기 타 101
요약 104
학습문제 105
참고문헌 107


제5장 단 백 질

주요 용어 110
1. 단백질의 중요성과 기능 111
2. 단백질의 분류 112
3. 운동과 단백질 113
4. 시기 별 단백질 섭취 115
5. 단백질 및 아미노산 보충제 121
6. 단백질 섭취와 관련된 건강 문제 125
요약 127
학습문제 128
참고문헌 130


제6장 비 타 민

주요 용어 134
1. 비타민이란? 135
2. 비타민의 기능 136
3. 비타민의 하루 권장량 142
4. 비타민 공급원 145
요약 147
학습문제 148
참고문헌 150


제7장 무 기 질

주요 용어 152
1. 무기질이란? 153
2. 다량무기질 154
3. 미량무기질 160
요약 165
학습문제 166
참고문헌 168


제8장 물, 전해질, 체액 균형

주요 용어 170
1. 물 171
2. 전해질(electrolytes) 174
3. 운동 중 탈수의 효과 177
4. 수화 상태 측정 178
5. 수분 섭취와 운동수행능력 179
6. 운동수행능력 향상을 위한 수분 섭취 180
7. 연령별 수분 요구량 182
요약 185
학습문제 186
참고문헌 188


제9장 체중, 신체조성과 운동수행력

주요 용어 190
1. 체중 191
2. 신체조성 193
3. 운동수행력 200
요약 204
학습문제 205
참고 문헌 207


제10장 식이장애

주요 용어 210
1. 식이장애의 유형 211
2. 운동선수와 식이장애 215
3. 식이장애의 신체적 상태 평가와 진단 216
4. 식이장애와 운동선수의 건강 219
5. 여자 운동선수의 3대 증후군(female athlete triad syndrome) 222
요약 223
학습문제 224
참고문헌 226


정 답 227
색 인 228