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책 정보
· 제목 : 카페 디저트 마스터
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9791189369231
· 쪽수 : 287쪽
· 출판일 : 2021-01-25
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9791189369231
· 쪽수 : 287쪽
· 출판일 : 2021-01-25
목차
제1편 카페 디저트 이론
제1장 제과 이론
제2장 재료 과학
제3장 영양학
제4장 식품위생학
제2편 카페 디저트 마스터 실기 이론
제3편 카페 디저트 마스터 실기
제4편 카페 디저트 마스터 베스트 음료
부록
1. 카페 디저트 마스터 자격검정안
2. 분야별 출제예상문제(180문제)
