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책 정보
· 제목 : 일본 현지 빵 대백과
· 분류 : 국내도서 > 여행 > 일본여행 > 일본여행 가이드북
· ISBN : 9791192512259
· 쪽수 : 168쪽
· 출판일 : 2023-04-17
· 분류 : 국내도서 > 여행 > 일본여행 > 일본여행 가이드북
· ISBN : 9791192512259
· 쪽수 : 168쪽
· 출판일 : 2023-04-17
책 소개
빵순이, 빵돌이들의 고요한 삼시세빵 일본 빵지순례 바이블. 일본 현지에서만 맛볼 수 있는 거의 모든 빵들을 모았다. 일본 전역 158개 빵집 또는 빵 제조업체에서 만드는 264종의 빵이다. 빵마다 기원과 성분, 맛의...
빵순이, 빵돌이들의 고요한 삼시세빵 일본 빵지순례 바이블. 일본 현지에서만 맛볼 수 있는 거의 모든 빵들을 모았다. 일본 전역 158개 빵집 또는 빵 제조업체에서 만드는 264종의 빵이다. 빵마다 기원과 성분, 맛의 특징, 소비자의 반응을, 빵집마다 역사와 개성, 주요 메뉴를 명쾌하고 재치 있게 소개했다.
1부에서는 특정 지역에서만 맛볼 수 있는 ‘소울 빵’을 선보인다. 나가노의 우유빵, 고치의 모자빵, 이시카와의 화이트샌드, 가나가와의 감자칩빵 등이다. 2부는 전국 어디에나 있을 법한 빵이지만 지역에 따라 맛과 모양이 전혀 다른 빵들이 나온다. 이를테면, 같은 카스텔라라도 니가타에서는 나카가와제빵소의 카스텔라샌드가 유명하고, 이와테에서는 오리온베이커리의 삼각카스텔라가 대표 주자다.
일본 전국 각지에서 사랑받는 동네 빵집은 3부에서 집중 조명한다. 1932년에 창업한 나가노의 고후루이과자점, 지바현 조시시의 초록색 지붕의 베이커리 & 카페 빨간 머리 앤, 창업 당시의 레트로한 인테리어가 남아 있는 나라의 마루쓰베이커리 등이 그 예인데, 도쿄의 빵집은 아예 미니 특집으로 꾸렸다. 마지막 4부에서는 일본의 대표 빵들을 모았다. 단팥빵, 야키소바빵, 카레빵, 잼빵 등 전국 각지에 있는 같은 이름과 종류의 빵을 소개한다.
1부에서는 특정 지역에서만 맛볼 수 있는 ‘소울 빵’을 선보인다. 나가노의 우유빵, 고치의 모자빵, 이시카와의 화이트샌드, 가나가와의 감자칩빵 등이다. 2부는 전국 어디에나 있을 법한 빵이지만 지역에 따라 맛과 모양이 전혀 다른 빵들이 나온다. 이를테면, 같은 카스텔라라도 니가타에서는 나카가와제빵소의 카스텔라샌드가 유명하고, 이와테에서는 오리온베이커리의 삼각카스텔라가 대표 주자다.
일본 전국 각지에서 사랑받는 동네 빵집은 3부에서 집중 조명한다. 1932년에 창업한 나가노의 고후루이과자점, 지바현 조시시의 초록색 지붕의 베이커리 & 카페 빨간 머리 앤, 창업 당시의 레트로한 인테리어가 남아 있는 나라의 마루쓰베이커리 등이 그 예인데, 도쿄의 빵집은 아예 미니 특집으로 꾸렸다. 마지막 4부에서는 일본의 대표 빵들을 모았다. 단팥빵, 야키소바빵, 카레빵, 잼빵 등 전국 각지에 있는 같은 이름과 종류의 빵을 소개한다.
목차
어서 오세요, ‘일본 현지 빵’의 세계로!
1부
예나 지금이나 큰 인기! 계속해서 사랑받는 소울 빵
우유빵 / 모자빵 / 크림박스 / 화이트샌드 / 샐러드빵 / 감자칩빵 / 기타
빵과 빵집의 디자인 갤러리①
2부
일본 전국 현지 빵 총집합
크림 / 초코 / 카스텔라 / 양갱 / 일본풍 / 기타
3부
모두의 동네 빵집
<동일본>
하라마치제빵 / 후타바야빵집 / 빵노카부토 / 고후루이과자점 / 기요카와제과제빵점 / 코티베이커리 / 조시야 / 베이커리 & 카페 빨간 머리 앤 / 미요시노 / 후쿠다빵 / 고타케제과 / 기무라야베이커리 / 아시아제빵소 / 닛타빵 / 오사마노빵
빵과 빵집의 디자인 갤러리②
<서일본>
나가노아사히도 / 오쿠무라베이커리 / 마루쓰베이커리 / 세이요켄 / 돈구 / 스기모토빵집 / 미카엘도 / 오기로빵 / 잇케이안 로바노빵공방 / 로바노빵 사카모토 / 시미즈제빵 / 수제 매실빵집 피노키오 / 도미즈 / 도쿄도제빵
빵과 빵집의 디자인 갤러리③
4부
한결같은 맛에 색다른 종류까지! 대표 빵
야키소바빵 / 카레빵 / 단팥빵 / 잼빵 / 튀김빵 / 크림빵 / 멜론빵
빵과 빵집의 디자인 갤러리④
빵 리스트
칼럼
1) 두뇌빵의 비밀
2) 그리운 자판기 빵
3) 추억의 학교급식 빵
4) 모닝 서비스의 발상지, 이치노미야시
5) ‘빵’이라고 불리는 현지 과자
미니 특집
번외편 | 지진 재해를 계기로 탄생한 ‘빵 통조림’
점심시간에 돌진! 학교 매점 빵
도쿄도 내 정취 있는 빵집 탐방
맛이 각양각색! 삼각샌드위치 전문점을 둘러싼 이야기
1부
예나 지금이나 큰 인기! 계속해서 사랑받는 소울 빵
우유빵 / 모자빵 / 크림박스 / 화이트샌드 / 샐러드빵 / 감자칩빵 / 기타
빵과 빵집의 디자인 갤러리①
2부
일본 전국 현지 빵 총집합
크림 / 초코 / 카스텔라 / 양갱 / 일본풍 / 기타
3부
모두의 동네 빵집
<동일본>
하라마치제빵 / 후타바야빵집 / 빵노카부토 / 고후루이과자점 / 기요카와제과제빵점 / 코티베이커리 / 조시야 / 베이커리 & 카페 빨간 머리 앤 / 미요시노 / 후쿠다빵 / 고타케제과 / 기무라야베이커리 / 아시아제빵소 / 닛타빵 / 오사마노빵
빵과 빵집의 디자인 갤러리②
<서일본>
나가노아사히도 / 오쿠무라베이커리 / 마루쓰베이커리 / 세이요켄 / 돈구 / 스기모토빵집 / 미카엘도 / 오기로빵 / 잇케이안 로바노빵공방 / 로바노빵 사카모토 / 시미즈제빵 / 수제 매실빵집 피노키오 / 도미즈 / 도쿄도제빵
빵과 빵집의 디자인 갤러리③
4부
한결같은 맛에 색다른 종류까지! 대표 빵
야키소바빵 / 카레빵 / 단팥빵 / 잼빵 / 튀김빵 / 크림빵 / 멜론빵
빵과 빵집의 디자인 갤러리④
빵 리스트
칼럼
1) 두뇌빵의 비밀
2) 그리운 자판기 빵
3) 추억의 학교급식 빵
4) 모닝 서비스의 발상지, 이치노미야시
5) ‘빵’이라고 불리는 현지 과자
미니 특집
번외편 | 지진 재해를 계기로 탄생한 ‘빵 통조림’
점심시간에 돌진! 학교 매점 빵
도쿄도 내 정취 있는 빵집 탐방
맛이 각양각색! 삼각샌드위치 전문점을 둘러싼 이야기
리뷰
서*
★★★★★(10)
([마이리뷰][서평] 일본 현지 빵 대백과)
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장*
★★★★★(10)
([100자평]여행 계획 짜면서 보는 중. 여행 계획이 100배 즐거...)
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ys로**
★★★★★(10)
([마이리뷰]일본현지빵대백과)
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map*
★★★★★(10)
([100자평]웬만하면 평 안쓰는데 너무너무너무만족스러워요... 이 ...)
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묘*
★★★★★(10)
([100자평]너무 마음에 들어요...!!ㅠㅠ 내용도 굉장히 알차고 ...)
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이창*
★★★★★(10)
([100자평]다양한 일본 빵 정보들에 대해 알아갈 수 있어 다음에 ...)
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이슬향*
★★★★☆(8)
([마이리뷰]일본 현지 빵 대백과)
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suj*****
★★★★★(10)
([100자평]일본의 빵지순례는 이 책과 함께!)
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책방꽃*
★★★★★(10)
([100자평]일본 현지 사람들이 즐겨 먹고 지역을 대표하는 빵이야기...)
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