4독 빼기

머리말] 당신의 식사에 숨어 있는 독
4독·대표 식품

1장 「밀」이 면역을 망가뜨린다
지독한 비염이 나았다!
밀이 유발하는 질병은 무엇일까?
밀은 왜 ‘독’일까? : 정의와 역사
글루텐 불내증과 장내 환경
밀과 비만의 관계
일본인에게 많은 글루텐 불내증
대체 식품에 의존해서는 안 된다

2장 「식물성 기름」이 혈관과 신경을 망가뜨린다
식물성 기름이 유발하는 질병은 무엇일까?
식물성 기름은 왜 ‘독’일까? : 정의와 역사 │전편│
식물성 기름은 왜 ‘독’일까? : 정의와 역사 │후편│
트랜스지방산의 진실
순환기계를 망가뜨리는 식물성 기름
샘과 림프를 파괴하는 식물성 기름
식생활과 식물성 기름의 관계

3장 「유제품」이 암을 부른다
유제품이 유발하는 질병은 무엇일까?
유제품은 왜 ‘독’일까? : 정의와 역사
유제품과 체질 : 유당 불내증이란
유제품이 장기적으로 미치는 영향 : 뼈 건강의 진실
여성에게 유제품이 초래하는 위험
남성에게 유제품이 초래하는 위험
유제품을 대신하는 전통식

4장 「설탕」이 뇌를 망가뜨리고 의존하게 만든다
단맛이 뇌의 기능을 망가뜨린다
설탕은 왜 ‘독’일까? : 정의와 역사
당뇨병에 숨겨진 위험
설탕 의존의 메커니즘
아이와 설탕 : 미래 건강에 미치는 영향

5장 그렇다면 무엇을 먹어야 건강해질까?
나는 매일 무엇을 먹을까?
4독 빼기 식생활을 위한 구체적인 식재료와 조리법
맺음말 지금이야말로 식생활의 세뇌에서 벗어날 때

감수의 글] 4독 빼기 식단 실험

4독 빼기를 실천했더니 살이 13kg 정도 빠졌습니다.

4독 빼기를 시작한 지 3개월째입니다. 높았던 혈압과 콜레스테롤 수치, 혈당 수치가 모두 정상 범위로 돌아왔습니다.

4독을 끊은 뒤, 안과 의사도 회복이 어렵다고 했던 노인성 황반변성 증상이 호전되었습니다.