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책 정보
· 제목 : 2025 경록 한식조리기능사 실기 (한방에 합격하는)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가기술자격 > 조리 > 한식조리기능사
· ISBN : 9791193559604
· 쪽수 : 172쪽
· 출판일 : 2025-01-06
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가기술자격 > 조리 > 한식조리기능사
· ISBN : 9791193559604
· 쪽수 : 172쪽
· 출판일 : 2025-01-06
책 소개
한식조리기능사 실기를 대비할 수 있는 수험서로, 조리 과정을 사진으로 자세하게 수록하고 설명을 곁들였다. 수험자들이 2가지 문제를 주어진 시간 내에 완성할 수 있도록 구성하였다. 또한 31가지의 문제와 채점기준을 연구, 분석하여 그 노하우를 자세히 설명하여 동영상을 수록하였다.
목차
머리말•2
출제기준(실기)
수험자 유의사항 / 위생상태 및 안전관리에 대한 채점기준 안내
위생상태 및 안전관리 세부기준 안내
시험장 실기 준비물
비빔밥
콩나물밥
장국죽
완자탕
생선찌개
두부젓국찌개
제육구이
너비아니구이
더덕구이
생선양념구이
북어구이
섭산적
화양적
지질누름적
풋고추전
표고전
생선전
육원전
두부조림
홍합초
겨자채
도라지생채
무생채
더덕생채
육회
미나리강회
탕평채
잡채
칠절판
오징어볶음
재료 썰기
배추김치
오이소박이
한식조리기능사 요약
합격비법 모의시험
저자소개
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