책 이미지
eBook 미리보기
책 정보
· 제목 : 장사의 맛 (장사의 신이 공개하는 성공의 한 수)
· 분류 : 국내도서 > 경제경영 > 창업/취업/은퇴 > 창업정보
· ISBN : 9791195465057
· 쪽수 : 296쪽
· 출판일 : 2016-06-20
· 분류 : 국내도서 > 경제경영 > 창업/취업/은퇴 > 창업정보
· ISBN : 9791195465057
· 쪽수 : 296쪽
· 출판일 : 2016-06-20
책 소개
저자는 CBS 라디오 '손숙 한대수의 행복의 나라로'를 통해 장사를 준비하거나, 장사에 어려움을 겪고 있는 이 땅의 700만 자영업자들에게 작게나마 도움이 되고자 푸드컨설턴트 김유진 씨와 함께 ‘장사의 신’이라는 코너를 시작했다.
목차
프롤로그_ 우리가 진짜 배워야 할 것은 장사의 철학이다
Chapter 1. 대를 이어온 음식의 명가
4대를 이어도 한결같이_ 낙원떡집
좋은 음식을 변함없이 푸짐하게_ 안일옥
밥상 앞에서는 모두 귀한 손님이다_ 숯골원냉면
우리 집 칼국수는 자장면보다 싸야 한다_ 신도칼국수
무조건 맛있어야 한다_ 전주중앙회관
Chapter 2. 우리가 진짜 원조다
손님이 먼저 인정한 식당계의 삼성_ 연남서식당
여기가 바로 원조라니까요_ 오뎅식당
반짝 돈 벌고 끝낼 수는 없다_ 역전회관
식자재는 반드시 신선한 것으로_ 산골면옥
하나의 메뉴로 승부하라_ 호수삼계탕
Chapter 3. 누가 뭐래도 장사는 내 운명
까다로운 강남 손님을 사로잡다_ 김수사
묵묵히 인내하면 누군가는 알아준다_ 너른 마당
양심에 어긋나지 않게_ 백년옥
뚝심 있게 밀고 나가라_ 순희네 빈대떡
음식은 인격이다_ 안성또순이
Chapter 4. 외식시장을 뒤흔드는 새로운 바람
프리미엄으로 도전하라_ 리김밥
매일 먹어도 질리지 않아야 한다_ 오월의 종
분식의 명품화를 꿈꾸며_ 우리동네 미미네
장사에 대한 환상을 버려라_ 순대실록
장인(匠人)으로 살아라_ 카카오봄
