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책 정보
· 제목 : Craft Brew
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9791196431907
· 쪽수 : 196쪽
· 출판일 : 2018-07-25
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9791196431907
· 쪽수 : 196쪽
· 출판일 : 2018-07-25
책 소개
톡톡 튀는 아이디어로 눈과 입을 사로잡은 브루독(Brewdog)부터 크래프트 맥주신의 원조격인 브루클린 브루어리(Brooklyn Brewery)까지, 세상에서 가장 흥미롭고 혁신적이며 놀라운 맥주를 만들어내는 50명의 크래프...
톡톡 튀는 아이디어로 눈과 입을 사로잡은 브루독(Brewdog)부터 크래프트 맥주신의 원조격인 브루클린 브루어리(Brooklyn Brewery)까지, 세상에서 가장 흥미롭고 혁신적이며 놀라운 맥주를 만들어내는 50명의 크래프트 브루어들이 자신의 시그니처 맥주 레시피를 최초 공개한다. 특별한 전문 장비 없이도 가정에서 흔히 사용하는 도구를 사용해 맥주를 만들 수 있는 방법과 관련 용어, 집에서 최고의 맥주를 마시기 위한 팁을 친절하게 설명한다.
목차
들어가며
장비
재료
나만의 맥주 만들기
레시피를 따라 하기 전에
밀, 세종, 사우어
01. 브루어리 떼흐 – 베레
02. 브루클린 브루어리 – 소라치 에이스
03. 에잇와이어드 브루잉 – 세종 소빈
04. 쓰리보이즈 브루어리 – 쓰리보이즈 위트
05. 브루 바이 넘버스 – 0101 시트라 세종
06. 버닝 스카이 아티잔 브루어즈 앤 블렌더즈 – 세종 아 라 프로비지옹
07. 라구니타스 브루잉 컴퍼니 – 리틀 섬핀 섬핀
08. 프라이가이스트 – 쾨페니키아데
09. 발라딘 – 오픈 화이트
10. 크루키드 스테이브 아티잔 비어 프로젝트 – 오리진스
레드, 앰버, 호밀
11. 앵커 브루잉 – 앵커 스팀 비어
12. 세인트 아놀드 브루잉 컴퍼니 – 블루 아이콘
13. 브루피스트 – 캐터필러
14. 투 버즈 브루잉 – 선셋 에일
15. 브루 – 루아
16. 럴빅 악티브리게리 – 라이 IPA
17. 마운틴고트 비어 – 하이테일 에일
페일 에일, IPA, 라거
18. 이블 트윈 – 비키니 비어
19. 자이갠틱 브루잉 컴퍼니 – 자이노머스
20. 손브리지 브루어리 – 키플링
21. 본야드 비어 – 노토리어스
22. 미켈러 – 크림 에일
23. 캠든타운 브루어리 – 인디아 헬스 라거
24. 파이어스톤 워커 브루잉 컴퍼니 – 유니언잭
25. 러시안 리버 브루잉 컴퍼니 – 론 멕시코
26. 브루독 – 펑크 IPA
27. 사이렌 크래프트 브루 – 언더커런트
28. 오스카 블루스 브루어리 – 데일즈 페일 에일
29. 더 켈트 익스피리언스 – 실루레스
30. 트러블 브루잉 – 히든 어젠다
31. 옴니폴로 – 4:21
32. 이스티 보이즈 – 디지털 IPA
33. 영 헨리즈 – 내추럴 라거
스타우트, 포터, 블랙
34. 다크 스타 브루잉 컴퍼니 – 에스프레소
35. 비버타운 브루어리 – 스모그 로켓
36. 브라우어라이 드 몰렌 – 스파닝 앤 센자치
37. 오델 브루잉 컴퍼니 – 커스로트 포터
38. 데슈츠 브루어리 – 블랜 버트 포터
39. 닌카시 브루잉 컴퍼니 – 오티스
40. 포할라 – 오덴스홀름
41. 더 커널 브루어리 – 엑스포트 인디아 포터
42. 투 올 – 블랙 볼
브라운, 벨지안, 비터, 스트롱
43. 뇌그너 – #100
44. 르네상스 브루잉 – 스톤커터 스카치 에일
45. 위어드 비어드 브루 컴퍼니 – 보어링 브라운 비어
46. 비리피초 델 두카토 – 윈터루드
47. 스틸워터 아티저널 – 오브 러브 앤 리그렛
48. 마블 브루어리 – 맨체스터 비터
49. 로그 에일즈 – 헤이즐넛 브라운 넥타
50. 윌리엄스 브로스 브루잉 컴퍼니 – 80/-
용어
색인
장비
재료
나만의 맥주 만들기
레시피를 따라 하기 전에
밀, 세종, 사우어
01. 브루어리 떼흐 – 베레
02. 브루클린 브루어리 – 소라치 에이스
03. 에잇와이어드 브루잉 – 세종 소빈
04. 쓰리보이즈 브루어리 – 쓰리보이즈 위트
05. 브루 바이 넘버스 – 0101 시트라 세종
06. 버닝 스카이 아티잔 브루어즈 앤 블렌더즈 – 세종 아 라 프로비지옹
07. 라구니타스 브루잉 컴퍼니 – 리틀 섬핀 섬핀
08. 프라이가이스트 – 쾨페니키아데
09. 발라딘 – 오픈 화이트
10. 크루키드 스테이브 아티잔 비어 프로젝트 – 오리진스
레드, 앰버, 호밀
11. 앵커 브루잉 – 앵커 스팀 비어
12. 세인트 아놀드 브루잉 컴퍼니 – 블루 아이콘
13. 브루피스트 – 캐터필러
14. 투 버즈 브루잉 – 선셋 에일
15. 브루 – 루아
16. 럴빅 악티브리게리 – 라이 IPA
17. 마운틴고트 비어 – 하이테일 에일
페일 에일, IPA, 라거
18. 이블 트윈 – 비키니 비어
19. 자이갠틱 브루잉 컴퍼니 – 자이노머스
20. 손브리지 브루어리 – 키플링
21. 본야드 비어 – 노토리어스
22. 미켈러 – 크림 에일
23. 캠든타운 브루어리 – 인디아 헬스 라거
24. 파이어스톤 워커 브루잉 컴퍼니 – 유니언잭
25. 러시안 리버 브루잉 컴퍼니 – 론 멕시코
26. 브루독 – 펑크 IPA
27. 사이렌 크래프트 브루 – 언더커런트
28. 오스카 블루스 브루어리 – 데일즈 페일 에일
29. 더 켈트 익스피리언스 – 실루레스
30. 트러블 브루잉 – 히든 어젠다
31. 옴니폴로 – 4:21
32. 이스티 보이즈 – 디지털 IPA
33. 영 헨리즈 – 내추럴 라거
스타우트, 포터, 블랙
34. 다크 스타 브루잉 컴퍼니 – 에스프레소
35. 비버타운 브루어리 – 스모그 로켓
36. 브라우어라이 드 몰렌 – 스파닝 앤 센자치
37. 오델 브루잉 컴퍼니 – 커스로트 포터
38. 데슈츠 브루어리 – 블랜 버트 포터
39. 닌카시 브루잉 컴퍼니 – 오티스
40. 포할라 – 오덴스홀름
41. 더 커널 브루어리 – 엑스포트 인디아 포터
42. 투 올 – 블랙 볼
브라운, 벨지안, 비터, 스트롱
43. 뇌그너 – #100
44. 르네상스 브루잉 – 스톤커터 스카치 에일
45. 위어드 비어드 브루 컴퍼니 – 보어링 브라운 비어
46. 비리피초 델 두카토 – 윈터루드
47. 스틸워터 아티저널 – 오브 러브 앤 리그렛
48. 마블 브루어리 – 맨체스터 비터
49. 로그 에일즈 – 헤이즐넛 브라운 넥타
50. 윌리엄스 브로스 브루잉 컴퍼니 – 80/-
용어
색인
